Lahodná červená ryba je příjemná k jídlu v jakékoli formě. Je těžké tuto rybu něčím pokazit, ale je lepší vařit podle dříve známých receptů. Připravíme lososový kebab, předem marinovaný v marinádě z citronové šťávy, kopru, oliv a olivového oleje. Chuť a vůně pokrmu je neuvěřitelná.
Je to nutné
- Pro grilování:
- - sůl;
- - málo zeleniny - k promazání roštu;
- - filet z lososa - 600 g.
- Pro marinádu:
- - nadrobno nasekané olivy - 8 ks;
- - zelený kopr - 50 g;
- - šťáva z jednoho citronu;
- - olivový olej - 6 lžící
Instrukce
Krok 1
Pokud máte celou rybu a ne připravené filé, uvolněte ji z ploutví, hlavy, ocasu, šupin, kostí. Po odstranění veškerého přebytku ryby opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte na filety.
Krok 2
Namočte dřevěné špízy do vody. Je to nutné, aby se v troubě nerozhořly.
Krok 3
Připravené kousky filé nakrájejte na porce 2x2 cm. Maso posypeme trochou soli. Použijte jej podle svých představ, některým se líbí více, jiným méně.
Krok 4
Začněte připravovat marinádu. Smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, nadrobno nakrájené olivy, nasekaný kopr. Vše dobře promíchejte.
Krok 5
Vložte lososa do marinády, promíchejte čistými rukama. Snažte se, aby marináda rybu zcela obklopila. Filet nechte vyluhovat půl hodiny. Poté položte kousky lososa na vlhké špízy a položte je na rošt předem namazaný rostlinným olejem.
Krok 6
Předehřejte troubu na 200 ° C, vložte gril s lososovým kebabem a pečte 20 minut. Po 10 minutách od začátku pečení všechny plátky otočte.
Krok 7
Položte hotový kebab na misku, dříve pokrytou listy salátu. Pokud chcete, můžete jídlo ozdobit bylinkami, olivami a citronovými klíny.
