Zpočátku se tato kombinace ingrediencí zdá poněkud zvláštní. Ale salát se smaženým lososem, zeleninou a vejci má překvapivě harmonickou chuť, všechny ingredience tohoto jídla jsou navzájem dokonalé.
Je to nutné
- - 300 g filetu z lososa;
- - 200 g rukoly;
- - 200 g koruny salátu;
- - 8 cherry rajčat;
- - 2 vejce;
- - cibule;
- - 1 chilli paprička;
- - 2 lžíce olivového oleje;
- - 1 lžíci citronové šťávy;
- - 1 lžíci papriky
- - 1 špetka muškátového oříšku;
- - sůl;
- - mletý pepř;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Lososa důkladně opláchněte vodou. Potřete solí a potřete citronovou šťávou. Zkombinujte mletý pepř, papriku a muškátový oříšek, touto směsí koření potřete kousky rybího filé. Nechte trochu uvařit a smažte z obou stran na rostlinném oleji, dokud nezměkne.
Krok 2
Vejce natvrdo, nechte vychladnout a skořápku vyjměte. Poté nakrájejte každé vejce na 4 části. Umyjte třešně a nakrájejte každé rajče na 4 kusy. Odstraňte z cibule suché šupiny a nakrájejte je na půlkruhy. Hotové filé rozdělte na malé kousky. Odstraňte semena a jádra z chilli papriček a nakrájejte na poloviční kroužky.
Krok 3
Směs salátů roztřiďte, dobře umyjte pod tekoucí studenou vodou, osušte na papírové utěrce a rukama je roztrhněte na střední kousky. Poté je položte na velký talíř. Na vrch dáme rajčata, půlkruhy pepře a cibule. Pokvapkáme olivovým olejem, osolíme a promícháme. Na zeleninový salát položte kousky ryb a vaječných klínů.
