Lososový salát lze klasifikovat jako gurmánské jídlo. Pokud jste si koupili slaně nasolenou červenou rybu, vařte ji tak, aby odhalila svůj plný gastronomický potenciál. Recept na salát s lososem, křepelčími vejci a cherry rajčaty vám s tím pomůže.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 100 g lehce soleného lososa;
- - 8 křepelčích vajec;
- - 1 ledový salát;
- - 16 cherry rajčat;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - čerstvá petržel, sůl, mletý pepř.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte ledový salát, nakrájejte zelí na malé kousky, trochu osušte na papírovém ubrousku. Vařte křepelčí vejce ve vroucí vodě po dobu pěti minut. Hotová vejce úplně ochlaďte, oloupejte, každé vejce rozkrojte na polovinu.
Krok 2
Opláchněte cherry rajčata, nakrájejte na čtvrtiny a dochuťte solí. Opláchněte čerstvou petrželku, osušte.
Krok 3
Citronovou šťávu, olivový olej a petržel rozšleháme v mixéru do hladka. Salátový dresink dochuťte solí a pepřem. Pro chuť můžete do něj přidat nasekaný čerstvý česnek.
Krok 4
Lžící salátu na talíř. Mírně osoleného lososa nakrájíme na tenké plátky a položíme na salát. Místo lososa je vhodný také růžový losos. Přidejte klíny cherry rajčat, poloviny křepelčích vajec. Před podáváním velkoryse posypte omáčkou.
