Pokud se rozhodnete vyhradit si čas na pečení, doporučuji vám připravit bulharský sýrový koláč. Ukázalo se, že toto jídlo je velmi voňavé a jemné.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 600 g;
- - vejce - 3 ks;
- - voda - 250 ml;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - čerstvé droždí - 10 g;
- - sůl.
- Plnicí:
- - sýr feta - 500 g;
- - máslo - 100 g.
- Vyplnit:
- - vejce - 3 ks;
- - mléko - 200 ml;
- - cukr - 2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Vejce lehce rozbijte vidličkou. Do výsledné šlehané hmoty přidejte následující přísady: krystalový cukr, mouku, sůl, čerstvé droždí a vodu. Z této směsi vypracujte těsto na budoucí koláč. Mělo by se to ukázat jako elastické. Poté ji vložte do vymastené nádoby s hlubokým dnem a nechte ji asi 40 minut zahřát.
Krok 2
Těsto nakrájejte na 5 stejných kusů. Vyválejte je válečkem ve tvaru kruhu o průměru 25 centimetrů. Rozpusťte máslo ve vodní lázni a opatrně ním promažte výsledné vrstvy. Ze sýra udělejte homogenní hmotu a rozdělte ji tak, abyste získali 5 stejných dílů.
Krok 3
Položte náplň na válcované kruhy. Pak každý zabalte do formy role a mírně otočte.
Krok 4
Rohlíky položte na vymastenou zapékací misku, jako byste kroucili spirálu. Nedělejte to těsně, protože jídlo se během vaření zvětší přibližně dvakrát. Nechejte v této formě 15 minut.
Krok 5
Mezitím připravte náplň pro budoucí sýrový koláč. Za tímto účelem smíchejte krystalový cukr s kuřecím vejcem. Porazte tuto směs, ale ne silně. Přidejte tam mléko. Vše důkladně promíchejte.
Krok 6
Zatímco se trouba ohřívá na 180 stupňů, zalijte misku hrnkem. V tomto formuláři jej odešlete k pečení asi 40-45 minut.
Krok 7
Hotové pečivo nechte asi čtvrt hodiny pod ručníkem. Bulharský sýrový koláč je připraven!
