V pizzerii velmi často vidíme něco jako pizzu, ale něco jiného. Jedná se o otevřené koláče, které se mírně liší od pizzy, jmenovitě těsta. Otevřené koláče jsou velmi chutné a uspokojivé a je velmi snadné je připravit.
Je to nutné
- - 1, 5 čl. mouka
- - 250 g tvrdého sýra
- - 200 ml silného krému
- - 150 g másla
- - 4 vejce
- - kopr
- - petržel
- - 2 velké brambory
- - sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Nastavte troubu na předehřátí o 180 stupňů. Vezměte máslo a rozemlejte ho spolu s moukou, přidejte 350 ml velmi studené vody a vypracujte tvrdé, pružné těsto. Těsto dejte na talíř, přikryjte plastovým sáčkem a nechte 5 minut v chladu.
Krok 2
Zapekací misku vymastíme máslem. Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte jej podél dna formy tak, aby po stranách byly malé strany. Rozpuštěné těsto na několika místech zahřejte párátkem nebo vidličkou. Vložte formu na těsto do trouby a pečte 10-12 minut.
Krok 3
Zatímco se těsto peče, opláchněte bylinky a brambory. Nyní jemně nakrájejte zeleninu a připravte brambory v jejich kůži. Po uvaření brambor je oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
Krok 4
Beat vejce a smetanu pomocí mixéru. Měly by dobře stoupat. Do rozšlehaného vejce a smetany přidejte zelení a sýr, dochuťte solí a pepřem, znovu trochu rozšlehejte nebo jen promíchejte.
Krok 5
Vložte brambory do formy s trochou upečeného těsta a poté je naplňte směsí vajec, smetany, sýra a bylinek. Vložte do horké trouby a pečte otevřený tvarohový koláč po dobu 30-35 minut. Dort by měl mít pěknou zlatou křupavou kůrku.
Krok 6
Hotový sýrový koláč nakrájejte na kousky, posypte bylinkami a podávejte.
