Čočková pyré je oblíbené turecké jídlo. Čočka má mnoho užitečných stopových prvků pro lidské tělo. Je bohatý na bílkoviny, železo, kyselinu listovou. Pokud tedy postíte nebo jen milujete zdravé jídlo, pak vám tato polévka určitě chutná. Navíc díky své chuti může toto jídlo potěšit nejen dospělé, ale i ty nejmenší labužníky.
Je to nutné
- - červená čočka - 100 g;
- - Brambory - 2 ks.;
- - bílá cibule - 1 ks.;
- - Velké rajče - 1 ks. nebo rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - Velká mrkev - 1 ks.;
- - máslo - 50 g;
- - Mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- - Citron - 1 ks.;
- - Mletý černý pepř;
- - Sůl;
- - Zelení podle chuti;
- - Ruční mixér.
Instrukce
Krok 1
Nalijte čočku do misky, podlejte studenou vodou a nechejte 2 hodiny. I když je otok, můžete připravit zeleninu. Oloupejte brambory, bílou cibuli, mrkev a česnek a nakrájejte na stejné malé kostky.
Krok 2
Po uplynutí času vypusťte veškerou kapalinu z misky čočky a opláchněte obiloviny pod tekoucí vodou. Poté ji přeneste do hrnce a nalijte 1200 ml studené vody. Když voda začne vřít, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte se zavřeným víkem. Po 20 minutách přidejte do hrnce bramborové kostky.
Krok 3
Zatímco se brambory a čočka vaří, orestujeme na másle. Vezměte pánev a vložte do ní kousek másla. Když je roztavená, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte je asi 10 minut, dokud není mrkev napůl uvařená. Přidejte kostky rajčat nebo rajčatovou pastu, mouku a vařte další 2-3 minuty.
Krok 4
Hotové smažení přeneste do kastrolu s čočkou a bramborami, přidejte nasekaný česnek, černý pepř a sůl podle chuti. Vařte dalších 5 minut, poté vyjměte pánev ze sporáku a polévku rozšlehejte tyčovým mixérem v bramborové kaši.
Krok 5
Citron nakrájejte na kruhy a vložte do talíře. Z jednoho hrnku vymačkejte 5-6 kapek šťávy a nalijte je do hrnce s polévkou z čočkového pyré. Nalijte hotové jídlo na porce a podávejte s nakrájenými plátky citronu a nasekanými bylinkami.
