Samotná polévka z mořských plodů se ukáže jako velmi chutná a díky přidání bílého vína získává velmi originální chuť a vůni. Mimochodem, pokud jde o plnění polévky, můžete experimentovat - nechte pouze mořské plody nebo ryby, nahraďte lososa treskou atd. Jak se vám líbí víc, protože v každém případě bude polévka chutná!
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - různé mořské plody (mušle, krevety, chobotnice, chobotnice) - 500 gramů;
- - filet z lososa - 300 gramů;
- - suché bílé víno - 120 mililitrů;
- - krém - 50 mililitrů;
- - dva stroužky česneku;
- - velká cibule;
- - střední mrkev;
- - banda petrželky;
- - kuřecí nebo rybí vývar - 1, 6 litrů;
- - mouka, rybí omáčka, pepř, sůl - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte česnek a cibuli na menší kousky. Mrkev podélně nakrájejte na čtvrtiny a poté nakrájejte na tenké plátky.
Krok 2
Zahřejte máslo (50 gramů) v hrnci, vložte mrkev a cibuli, za občasného míchání osmahněte pět minut. Přidejte mouku a česnek a vařte další minutu. Nalijte bílé víno a vařte, dokud se neodpaří alkohol.
Krok 3
Přidejte vývar, rybí omáčku, pepř a sůl. Přiveďte k varu, vařte na středním ohni a přikryjte asi patnáct minut.
Krok 4
Nakrájejte filety z lososa na kostky a přidejte do polévky spolu s mořskými plody a přiveďte k varu. Vařte asi sedm minut, vypněte to. Přidejte nasekanou čerstvou petrželku a silnou smetanu.
Krok 5
Rybí polévka s bílým vínem je připravena k podávání, pokud si přejete, můžete ji naplnit citronovou šťávou. Dobrou chuť!
