Ukázalo se, že tato originální polévka je velmi lahodná. Díky přidání suchého bílého vína jsou vůně a chuť cibule zcela vyloučeny. Recept obsahuje nejjednodušší a nejdostupnější ingredience.
Je to nutné
- - 0,5 kilogramu cibule;
- - 250 mililitrů suchého bílého vína;
- - 1 litr masového nebo kuřecího vývaru;
- - 70 gramů másla;
- - 1 čajová lžička oleje;
- - 1 čajová lžička mouky;
- - 1 čajová lžička cukru;
- - 3-4 stroužky česneku;
- - 100 gramů tvrdého sýra;
- - koření - oregano a bazalka;
- - mletý bílý pepř;
- - slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Všechny cibule musí být důkladně umyty, oloupány a nakrájeny na malé kroužky. Doporučuje se používat bílou cibuli. Během procesu vaření změkne a na rozdíl od červené bude v polévce sotva cítit.
Krok 2
Dále je máslo nakrájeno na kousky a vloženo do kastrolu se silným dnem. Cibule, jemně nasekaný česnek a cukr se odesílají do oleje. Celá hmota by měla být nejprve lehce smažena a poté asi 15 minut dusena na mírném ohni.
Krok 3
Až do tohoto okamžiku může být hostitelka zmatená silnou cibulovou vůní, ale po přidání vína okamžitě zmizí. Právě teď můžete do cibule přidat mouku, suché bílé víno a vývar. Nalijte tekutinu do hrnce pomalu a opatrně. Dále se do budoucí polévky přidá špetka bílého pepře, bazalky, oregana a soli.
Krok 4
Miska se vaří na mírném ohni asi 30-40 minut. Po uplynutí stanovené doby musí být polévka nalita do porcovaných hrnců, posypána tvrdým sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle a zaslána na několik minut do trouby.
Krok 5
Před podáváním můžete hotové jídlo nalít do krásných talířů, ozdobit bylinkami a přidat krutony nebo polovinu vajíčka na tvrdo.
