Mnozí milovaní, masová polévka se připravuje docela snadno. Ženy v domácnosti mají svá vlastní tajemství výroby mletého masa na masové kuličky - můžete do něj například přidat trochu krupice, aby byly masové kuličky něžnější.
K masové polévce budete potřebovat zeleninu - brambory, mrkev a cibuli. Pro masové kuličky - 400 g mletého masa a 2-3 lžíce krupice. Do polévky můžete přidat malé nudle. Budete také potřebovat máslo, petržel, bobkový list, černý mletý pepř, pár stroužků česneku a sůl.
Oloupejte kořen petrželky a mrkev, nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
Vložte mleté maso do šálku, oloupejte malou cibuli a nastrúhejte přímo do mletého masa na jemném struhadle. Přidejte sůl, pepř, vše promíchejte. Nalijte tam krupici, znovu promíchejte. Vytvořte masové kuličky rukama a uspořádejte je na prkénku.
Nalijte 2 litry vody do hrnce a zapalte ho. Když v ní voda vře, musíte ji osolit a postupně snížit:
- masové kuličky, plátky mrkve a petrželky, vaříme 15 minut;
- nakrájené brambory, bobkový list, česnek, vařte, dokud brambory nebudou jemné;
- hrst nudlí, přiveďte polévku k varu a odstavte ji z ohně.
Nyní dejte do polévky máslo a bylinky, zakryjte pánev víkem a nechejte lúhovat 10-15 minut.
Když je polévka nalita, nalijte ji do porcovaných misek. Je dobré podávat čerstvý chléb lehce potřený hořčicí.
