Pikantní pečivo se sýrem se hodí k hlavním jídlům masa. Sýrové sušenky lze použít místo toastů s vývarem, stejně jako koktejly a pivo. Tradiční tvarohové koláče jsou lahodnou pochoutkou a slouží jako dezert. Výroba pečiva se sýrem je snadná, nevyžaduje žádné speciální dovednosti.
Jak vyrobit sýrové sušenky
K výrobě sýrových sušenek budete potřebovat:
- 200 gramů sýra;
- 150 gramů másla nebo máslového margarínu;
- 2/3 šálku mouky;
- 1 vejce;
- rostlinný olej;
- sůl.
Pro výrobu sušenek je vhodný holandský, poshekhonský nebo ruský sýr.
Předem dejte z chladničky máslo nebo margarín. Než se soubory cookie upečou, měly by být měkké. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a promíchejte s máslem, trochu posolte, přidejte mouku a vypracujte těsto.
Když je těsto hotové, posypeme ho moukou (přebytečnou mouku očistěte), přeneste těsto na talíř, přikryjte ubrouskem a nechejte na stole 2–3 hodiny.
Poté, co těsto „odpočívá“, vyválejte ho na pomúčené krájecí desce ve vrstvě silné asi 1 centimetr. Potom z těsta vyřízněte pomocí forem nebo nože figurky, můžete také použít sklenici a sklenici. Postřižené figurky okamžitě položte na vymastený plech. Porazte vejce a kartáčem přes sušenky.
Vložte plech do mírně předehřáté trouby a sýrové sušenky pečte do měkka, asi 20–30 minut.
Jak vyrobit čokoládový tvarohový koláč s příchutí lískových oříšků
Tvarohový koláč je velmi oblíbený druh pečiva, jehož jednou z hlavních ingrediencí je smetanový sýr. K výrobě čokoládového tvarohového dortu s příchutí lískových oříšků budete potřebovat:
- 200 gramů čokoládových sušenek;
- 2 lžíce másla;
- 300 gramů smetanového sýra;
- 200 gramů krystalového cukru;
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu;
- 100 gramů tmavé čokolády;
- 50 mililitrů ořechového likéru;
- 3 vejce;
- 150 gramů malin;
- 2 čajové lžičky práškového cukru.
Předehřejte troubu na 170 ° C. Nalijte sušenky na malé drobky a smíchejte je se změkčeným máslem. Nasypte připravenou hmotu na dno rozdělené formy, lehce stlačte a koláč pečte 10 minut.
Smíchejte smetanový sýr, cukr a vanilin ve velké misce pomocí mixéru, dokud se dobře nespojí. Poté přidejte změkčenou čokoládu a mírně zahřátý likér. Všechny přísady důkladně promíchejte. Poté přidávejte vejce po jednom a pokračujte v míchání hmoty mixérem při nízké rychlosti.
Nalijte směs na rozdělenou pánev na upečený základ cookie. Pečeme tvarohový koláč hodinu. Poté vyjměte z trouby. Široký nůž nebo plochá špachtle protáhněte kolem okraje formy. Pečivo před vyjmutím z formy ochlaďte.
Před podáváním ozdobte čerstvými malinami a práškovým cukrem.
Uvařte tvarohový koláč na talíři a vložte do chladničky po dobu 4 hodin nebo přes noc.
