Bramboráky s hráškem, zelenou cibulkou a pikantní zakysanou smetanovou omáčkou jsou skvělou snídaní pro celou rodinu! K přípravě těchto palačinek se zpravidla používají všechny produkty dostupné v každé chladničce. Proto je to skvělý způsob, jak vydatně snídat a vyprázdnit lednici.
Složení palačinky:
- 220 g bramborové kaše;
- 1 vejce;
- pórek;
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- 2 lžíce. l. konzervovaný zelený hrášek;
- 3 lžíce. l. prosévaná mouka;
- 50 ml. vývar (fazole);
- ¼ h. L. prášek do pečiva na těsto;
- 4 lžíce. l. slunečnicový olej.
Ingredience na omáčku:
- 100 g zakysané smetany;
- 1 polévková lžíce. l. křen;
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka.
Příprava:
1. Vložte studenou bramborovou kaši do misky a dobře ji promíchejte vidličkou, dokud nebude hladká. Pamatujte, že bramborová kaše nemusí být připravována speciálně na palačinky. Doporučujeme použít bramborovou kaši, která zbyla z chladničky. To nezkazí chuť palačinek.
2. Pór nakrájejte jemně nožem a přidejte do pyré. Řiďte tam 1 slepičí vejce. Vše dobře promíchejte, dolijte fazolovým vývarem a sójovou omáčkou a znovu promíchejte.
3. Poté přidejte do bramborové hmoty mouku, prášek do pečiva a hrášek. Pokud je to nutné, dosolíme a jemně promícháme. Neměli byste přidávat hodně soli, protože sójová omáčka ji může úplně nahradit.
4. Nalijte slunečnicový olej do pánve a dobře ho zahřejte. Poté připravené těsto dejte lžící do rozpáleného oleje a dejte mu tvar palačinek.
5. Smažte z obou stran do měkka, jako obyčejné palačinky. Tento postup je třeba provést, dokud bramborové těsto nedojde. Ve výsledku byste měli dostat asi 15 palačinek.
6. V misce smíchejte zakysanou smetanu, křen a sójovou omáčku. Posypeme ji nakrájenou cibulí (případně koprem) a podáváme s bramborovými hráškovými palačinkami.
