V každodenním životě každý člověk používá ovoce, zeleninu a bobule k jídlu, aniž by přemýšlel o tom, zda mezi nimi existují zásadní rozdíly nebo ne. Pozice biologů v této věci je však jasně formována: vědí přesně, co lze považovat za zeleninu a co za ovoce nebo bobule.
Co je to zelenina
Ozhegovův slovník definuje zeleninu jako kořenové plodiny, cibulovité, listové a některé další rostliny pěstované na hřebenech, jakož i jejich samotné plody. Stručněji řečeno, jedná se o jedlou část rostliny, která roste na zemi a nejedná se o bylinu, ovoce, obilí, ořech ani koření.
Veškerou zeleninu lze zhruba rozdělit do několika skupin. První zahrnuje okopaniny. Jedná se o dobře známou mrkev, řepu, ředkvičky, křen atd. Druhá - hlízy - brambory, topinambur, sladký brambor (sladký brambor). Třetí skupinu tvoří cibule - česnek, cibule, pórek, šalotka, divoký česnek a další. Čtvrtá skupina - zelí - zahrnuje všechny odrůdy zelí (bílé zelí, savojské, pekingské, čínské - až 50 druhů), řepky, hořčice a wasabi, které milovníci japonské kuchyně velmi oceňují. Pátá skupina je rajče. Zahrnuje rajče, pepř, lilek. Šestá skupina - luštěniny - zahrnuje fazole, hrách, cizrnu, sójové boby, arašídy, čočku. Zástupci poslední sedmé skupiny dýně jsou dýně, okurky, cuketa, squash.
Co jsou ovoce a bobule
Z latinského jazyka je „ovoce“přeloženo jako „ovoce“. Proto termín „ovoce“v botanice chybí - místo toho se používá termín „ovoce“. Podle ovoce biologové chápou šťavnaté orgány rostlin (ne nutně jedlé), které se objevují po vyblednutí květu rostliny a na jejím místě se vytvoří vaječník. Charakteristickým rysem plodů je přítomnost semen, na tom nezáleží - velké nebo malé, tvrdé nebo měkké. Mnoho druhů zeleniny, jako jsou okurky, rajčata, stejně jako hrášek a ořechy, má tyto vlastnosti. Ovoce se dělí na jádrové ovoce (jablka, hrušky), peckoviny (broskve, meruňky), citrusové plody (pomeranče, mandarinky, citrony), subtropické a tropické (mango, avokádo, ananas, banán) a melouny (meloun, meloun).
Bobule v chápání botaniků je druh ovoce, který obsahuje mnoho semen. Na základě tohoto kritéria lze jako bobule zařadit rybíz, banán, meloun, rajče, angrešt, kiwi a dokonce i brambory. Ale jahody, jahody a šípky jsou odborníky považovány za falešné bobule, protože na vývoji ovoce se podílí nejen vaječník, ale také nádoba - spodní část květu, na které se nacházejí sepaly, okvětní lístky, tyčinky a pestík.
Charakteristické rysy zeleniny, ovoce a bobulovin
Po analýze výše uvedeného můžete odvodit několik zásadních rozdílů mezi zeleninou a ovocem. První je, že zelenina je určitou částí rostliny a ovoce je její ovoce. Druhá - ovoce nutně obsahuje semena, která mohou následně vyklíčit, a tím dát život nové rostlině. Zelenina je pouze částí rostliny, která není schopna reprodukovat svůj vlastní druh. Za třetí, ovoce roste na rostlinách s tvrdým nebo měkkým stonkem, zelenina je součástí bylin. Za čtvrté, ovoce a bobule se liší velikostí a počtem semen.
