Kuře dušené s cuketou v rajčatové omáčce je lahodná a zdravá večeře pro celou rodinu. Cuketa je bohatá na vitamíny a mikroelementy, je snadno stravitelná a je dobrým doplňkem jemného kuřecího masa.
Je to nutné
- - 500 g kuřecího filé;
- - 1–2 mladé středně velké cukety;
- - 1-2 cibulové hlavy;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 lžíce rajčatové pasty (rajčatová šťáva);
- - 3 lžíce sójové omáčky;
- - rostlinný olej;
- - sůl, koření - podle chuti;
- - zelenina (petržel, kopr, hřebíček atd.) - podle chuti;
- - voda;
- - pánev.
Instrukce
Krok 1
Umyjte kuřecí řízek (můžete použít stehna nebo kuřecí stehno), vyjměte filmy, osušte a nakrájejte na malé rovnoměrné kousky. Každý kus potřete kořením. Marinujte kuře v sójové omáčce a nechte 20 - 30 minut sedět.
Krok 2
Mezitím si umyjte cuketu, oloupejte a nakrájejte, znovu opláchněte a nakrájejte na tenké, ale velké kousky. K přípravě tohoto jídla si vyberte pouze mladé cukety: čím jsou mladší, tím chutnější a něžnější. Cibuli a česnek oloupejte, opláchněte vodou a osušte. Prolistujte česnek lisem na česnek, dokud nevznikne homogenní hmota, cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
Krok 3
Ohřejte pánvi s rostlinným olejem, přidejte cibuli a česnek, promíchejte a za občasného míchání smažte na mírném ohni, dokud není jídlo měkké a zlatohnědé.
Krok 4
V budoucnu vložte připravené kuře do pánve a pokračujte v smažení spolu s cibulí a česnekem, dokud kuře nezmění barvu a nezbledne. To by mělo trvat asi 7-10 minut.
Krok 5
Přidejte do misky nakrájené cukety, vmíchejte kuře a smažte dalších 5 minut.
Krok 6
V tomto okamžiku nalijte teplou převařenou vodu do sklenice a zřeďte v ní rajčatovou pastu, dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Alternativně můžete místo takto připravené rajčatové pasty použít běžnou rajčatovou šťávu.
Krok 7
V tu chvíli, když cuketa v pánvi začne trochu měknout, nalijte rajčatovou omáčku a produkty dobře promíchejte.
Krok 8
Poté přidejte do jídla sůl a pepř (podle chuti) a všechny bylinky podle vašeho výběru (kopr, petržel, cibule atd.). Předběžně nakrájejte zeleninu. Když přidáváte sůl, nezapomeňte, že sójová omáčka, ve které bylo kuře marinováno, již má dost soli.
Krok 9
Panvici přikryjte víkem, zapněte oheň a kuře s cuketou duste dalších 10 minut. Kuřecí guláš s cuketou je připraven!
Krok 10
Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami a podáváme horké. Jako přílohu můžete použít vařené brambory nebo rýži.
