Koláč se sýrem a bylinkami je druh quiche-lauren (otevřené koláče vyrobené z křehkého těsta), velmi populární ve Francii. Tento koláč lze použít jako předkrm i jako úplný druhý chod.
Je to nutné
- Příprava těsta:
- - 1, 5 sklenic mouky;
- - 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
- - 2 polévkové lžíce. majonéza;
- - 0,5 lžičky prášek na pečení;
- - 50 gr. máslo.
- Příprava náplně:
- - 100 gr. sýr;
- - 1 svazek kopru;
- - 2 ks vejce;
- - 1 polévková lžíce. zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
V samostatné misce změkněte máslo. Přidejte k tomu majonézu, zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte metličkou. Dále přidejte trochu mouky spolu s práškem do pečiva. Hněte těsto - mělo by být pevné a pružné.
Doporučuji mouku prosít přes síto, je tak nasycená kyslíkem a těsto s takovou moukou se ukáže být nadýchanější.
Krok 2
Hotové těsto stočte do koule, zabalte do igelitu a nechte 20 minut v chladu.
Krok 3
Vaření náplně. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Zeleninu důkladně opláchněte a jemně nakrájejte. Dále smíchejte sýr, bylinky, zakysanou smetanu a vejce.
Krok 4
Vezměte pekáč a potřete máslem. Vyjměte těsto a přeneste jej do formy a rozložte jej rukama tak, aby se po stranách objevily malé boky. Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte dort na 35-40 minut.
