Knedlíky jsou oblíbeným pokrmem téměř po celém světě a každý národ má své vlastní recepty a možnosti jeho přípravy. Jako náplň můžete použít mleté maso, houby nebo ryby.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 500 g;
- - voda.
- K plnění:
- - makrela - 500 g;
- - vepřové maso - 75 g;
- - pórek - 150 g;
- - rostlinný olej - 30 g;
- - arašídové máslo - 25 g;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte rybí filé. Odstraňte hlavu, vyjměte kosti z dřeně a jemně nakrájejte. Opláchněte vepřové maso a nakrájejte na stejné malé kousky jako ryby. Hoďte přísady a mleté maso vložte do hluboké mísy.
Krok 2
Nalijte studenou formu po částech za stálého míchání ve směru hodinových ručiček v jednom směru. Poté nalijte rostlinný olej (je lepší, když je voňavý). Pór nakrájejte na malé kousky a přidejte k hmotě. Podle chuti vše osolíme a znovu důkladně promícháme.
Krok 3
Mouku na stůl přeosejte ve sklíčku, udělejte do ní prohlubně a nalijte trochu vody. Začněte hnětet těsto postupným přidáváním vody. Měli byste dostat chladné těsto, jako knedlíky. Z těsta vyválejte klobásu, nakrájenou na kousky a velmi tenké rolky na palačinky o průměru asi 6 cm. Do středu každého položte náplň a okraje sevřete.
Krok 4
Vařte vodu a jemně do ní ponořte knedlíky. Poté, co přijdou, zakryjte hrnec a vařte 3 minuty. Poté zalijeme studenou vodou a rybí knedlíky vaříme do měkka.
