Sladká bramborová omeleta je jedním z tradičních španělských jídel a nazývá se „tortilla de patatas“. Existuje spousta receptů na vaření, protože každý si může přinést vlastní chuť známého pokrmu.
Je to nutné
-
- 500 g sladkých brambor (sladké brambory);
- 2 cibule;
- 6 vajec;
- 5-6 lžíce rostlinný olej;
- 1 lžička horká červená paprika;
- 1-2 rajčata;
- sýr;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a opláchněte sladké brambory ve studené tekoucí vodě. Nakrájejte na 0,5 cm kulaté plátky a dejte je na plech nebo do pekáče. Pokapejte sladké brambory rostlinným olejem (nejlépe olivovým) a posypte červenou paprikou. Důkladně promíchejte, aby byly plátky potřeny olejem a kořením ze všech stran. Pečeme v předehřáté troubě za občasného míchání 25-30 minut na 190-200 ° C.
Krok 2
Cibuli oloupeme, umyjeme v tekoucí vodě a nakrájíme na tenké půlkruhy. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte tam cibuli a za občasného míchání osmažte dozlatova.
Krok 3
Zkombinujte pečené sladké brambory a smaženou cibuli v ohnivzdorné misce. Míchat.
Krok 4
Praskněte vejce, sůl a pepř, přidejte nasekané bylinky. Porazte metličkou nebo vidličkou. Nalijte jam a cibuli výslednou vaječnou směsí. Dejte na mírný oheň a vařte asi 5-7 minut. Během hnědnutí jemně pomocí nože nebo dřevěné špachtle oddělte tortillu od okrajů formy. Poté ji přikryjte talířem a otočte vzhůru nohama. Zasuňte tortillu zpět do pánve a pokračujte v opékání.
Krok 5
Rajčata umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Na tortillu položte plátky rajčat a posypte strouhaným sýrem.
Krok 6
Poté misku vložte do žáruvzdorné misky v ještě nevychlazené troubě, aby se sýr roztavil a vrchní vrstva zhnědla.
Krok 7
Hotovou sladkou bramborovou tortillu nakrájejte na několik kusů a podávejte na velkém talíři. K tomuto jídlu se hodí salát z čerstvé zeleniny.
