Žampiony připravené podle tohoto receptu jsou jemné, mírně kořeněné a neobvykle voňavé. Takový houbový předkrm je vhodný pro každodenní jídlo a pro slavnostní stůl.
Je to nutné
- - 500 g žampionů;
- - 1 velká cibule;
- - půl velké mrkve;
- - bulharský pepř (červený, žlutý, zelený), polovina každého druhu;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. sójová omáčka;
- - 1, 5 lžíce. 9% ocet;
- - 2 lžičky Sahara;
- - 0,5 lžičky koriandr;
- - 1 lžička sezam;
- - 4 větvičky petrželky;
- - 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
- - sůl a mletý červený pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Čerstvé houby nakrájejte na tenké plátky. Vařte houby ve vroucí vodě asi 5 minut, poté je vyhoďte do cedníku a opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Vložte vařené houby do hluboké mísy a přidejte k nim sójovou omáčku, poté promíchejte a nechejte houby marinovat po dobu 40 minut.
Krok 2
Zatímco jsou houby mořící, můžete začít připravovat zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy, papriky různých barev na dlouhé a tenké proužky. Nastrouhejte mrkev se speciálním korejským struhadlem na mrkev. Smažte veškerou připravenou zeleninu asi 2-3 minuty v rostlinném oleji.
Krok 3
Smaženou zeleninu vložte do misky, přidejte k ní česnek, který prošel lisem, ocet, pepř, cukr a koření.
Krok 4
Všechny přísady promíchejte a vložte do misky s houbami. Nakrájejte čerstvou petrželku, přidejte na houby, promíchejte a podle chuti osolte.
Krok 5
Nakládané houby vložte asi na 2-3 hodiny do chladničky. Po této době můžete na stole podávat voňavé a chutné houbové občerstvení.
