Kefírový chléb je mnohem chutnější a zdravější než chléb z obchodu. Takový chléb se v kombinaci s medem jeví jako velmi vzdušný, něžný a s rudou krustou.
Je to nutné
- - 30 g čerstvých droždí
- - 150 ml studené vody
- - 200 g kefíru
- - 170 ml vody
- - 1 lžíce medu
- - 2 čajové lžičky soli
- - 750 g mouky
- - olivový olej
Instrukce
Krok 1
Vezměte velkou misku a nalijte do ní studenou vodu. Dále tam přidejte čerstvé droždí a počkejte, dokud se úplně nerozpustí.
Krok 2
Nyní vezměte další misku a promíchejte v ní kefír a vodu. Poté do této hmoty přidejte med a sůl.
Krok 3
Nalijte mouku do mísy a poté pomalu přidejte vodu a droždí. Poté postupně nalijte hmotu kefírem.
Krok 4
Důkladně promíchejte mixérem při nízké rychlosti po dobu 10 minut.
Krok 5
Výsledné těsto zakryjte igelitovou fólií a nechejte 3-4 hodiny kynout při pokojové teplotě. Po této době těsto lehce promíchejte a znovu zakryjte. Chladnička na další den. Těsto by mělo dobře „odpočívat“.
Krok 6
Vyjměte těsto z chladničky a nechte ho několik hodin stát při pokojové teplotě. Mouku pracovní plochu. Začněte hnětet těsto a vytvarujte z něj ovál. Těsto potřete olivovým olejem a hojně posypte moukou, přikryjte a nechte kynout na polovinu.
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 ° C a pečte 45-60 minut.
Krok 8
Nejlépe se podává teplý s máslem nebo džemem. Mimochodem, chutné toasty a krutony se vyrábějí z takového chleba na kefíru.
