Tento jahodový koláč je lahodné a aromatické pečivo na čaj. Obsahuje rebarboru, která má při tepelném ošetření sladkokyselou a šťavnatou chuť a hodí se k jakémukoli jinému ovoci nebo bobulím, včetně jahod.
Je to nutné
- Těsto:
- - 300 g mouky
- - 1 čajová lžička soli
- - 200 g studeného másla
- - 1/2 šálku ledové vody
- Plnicí:
- - 1 lžíce mouky
- - 2 lžíce hnědého cukru
- - 1 pytel vanilkového cukru
- - 1 lžíce kukuřičného škrobu
- - 700 g rebarbory a jahod
- - 3 lžíce krystalového cukru
- - 2-3 lžíce jahodového džemu
- +
- - 1 vejce
- - 1 lžíce mléka
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte těsto. Za tímto účelem kombinujte mouku a sůl. Přidejte studené máslo nakrájené na kousky a promíchejte, dokud se nerozpadnou. Poté začněte postupně přidávat vodu a hněte těsto. Těsto by mělo být hladké.
Krok 2
Pokud je těsto lepkavé, přidejte trochu mouky. Vytvarujte to do koule, zabalte do igelitu a nechte 1 hodinu v chladu.
Krok 3
Nyní připravujeme náplň. Za tímto účelem nakrájejte jahody na čtvrtiny a rebarboru nakrájejte na kousky 1 cm.
Krok 4
Nyní kombinujte mouku, kukuřičný škrob, krystalový cukr a vanilku. Těsto rozbalte do obdélníku o rozměrech 45 x 40 cm. Položte ho na plech vyložený papírem na pečení nebo naolejovaný rostlinným olejem.
Krok 5
Poté přidejte rebarboru a jahodovou náplň. Na vrch posypeme 3 lžícemi krystalového cukru.
Krok 6
Přeložte okraje těsta, jak je znázorněno na fotografii.
Krok 7
Rozšleháme vejce a mléko. Výslednou směs rozetřete přes obalené okraje těsta. Pečte v troubě při 200 ° C, dokud není kůra zlatavá nebo hnědá.
Krok 8
Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout. Jahodový džem mírně zahřejte a naneste na ovoce uprostřed koláče.
