O výhodách česneku se toho ví hodně. Vzhledem k obsahu velkého množství fytoncidů je nepostradatelný při nachlazení a je skutečným nepřítelem mnoha patogenů. K pocitu jeho blahodárných účinků stačí konzumovat 2–3 stroužky česneku denně. Mnoho lidí však nemá rád jeho specifickou chuť. V tomto případě budou saláty, k nimž česnek dodává pikantnost, opravdovým záchrancem.
Salát "Winter Forest"
Chcete-li připravit salát "Zimní les", musíte si vzít následující součásti:
- 200 g uzeného kuřecího masa;
- 250-300 g rajčat;
- 100 g papriky;
- 100 g sýra;
- 2 stroužky česneku;
- 30 g vlašských ořechů;
- majonéza;
- petržel zelení;
- pepř;
- sůl.
Uzené kuřecí maso nakrájejte na malé kousky. Umyjte rajčata a papriky, rajčata osušte a nakrájejte na plátky, papriky na proužky a tvrdý sýr na malé kostky. Vlašské ořechy, česnek a petržel nasekáme nadrobno. Poté smíchejte připravené produkty, sůl, pepř, ochuťte majonézou, důkladně promíchejte a vložte do salátové mísy. Podáváme salát, lehce posypeme nastrouhanými ořechy.
Mozaikový salát
K přípravě mozaikového salátu s chobotnicí budete potřebovat:
- 250 g chobotnice;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 čerstvé okurky;
- 2 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l. stolní ocet (9%);
- rostlinný olej;
- zelené;
- sůl;
- mletá červená paprika.
Vařte chobotnici ve slané vodě po dobu 3-4 minut, poté ji chyťte, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Cibuli nakrájejte na půlkruhy, mrkev na tenké proužky a přidejte k vařené chobotnici. Přiveďte rostlinný olej k varu, nalijte ho směsí chobotnice a zeleniny a nechte 30 minut odstát. Oloupejte čerstvé okurky nakrájené na tenké proužky, zalijte octem, solí a pepřem, promíchejte a přidejte k nim drcený česnek. Takto připravené ingredience promíchejte a nechejte 2 hodiny v chladu, poté bude salát připraven k jídlu.
Jarní salát
K přípravě „jarního“salátu s vařenými houbami budete potřebovat:
- 10 žampionů nebo hříbků;
- 500 g ředkvičky;
- 2 papriky;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- petržel zelení;
- 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- 1 lžička hroznový ocet;
- ½ lžičky mletý černý pepř;
- sůl.
Opatrně otřete žampiony nebo hříbky vlhkým hadříkem, oloupejte a vařte ve slané vodě po dobu 8-10 minut na mírném ohni. Poté opláchněte horkou převařenou vodou, vložte do chladničky a nakrájejte na malé plátky.
Ředkvičky umyjte, nakrájejte na tenké plátky, osolte, lehce pamatujte rukama a nechejte 5-7 minut stát při pokojové teplotě, aby se uvolnila hořkost. Vypusťte výslednou šťávu.
Papriku nakrájejte na tenké proužky nebo půlkruhy, cibuli nakrájejte nadrobno. Zkombinujte všechny připravené ingredience.
Poté připravte salátový dresink. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s hroznovým octem, mletým pepřem, solí a česnekem, který prošel lisem. Nalijte připravený dresink na salát a jemně promíchejte. Podáváme zdobené petrželkou.
