Ovocné saláty jsou velmi zdravé, chutné a lehké. Používají se jako dezert nebo jako hlavní chod. Při přípravě takových salátů je třeba vzít v úvahu některé jemnosti v kombinaci ovoce navzájem.
Všechny plody lze zhruba rozdělit do několika skupin. První z nich bude „Sweet Fruits“. Tato skupina zahrnuje banány, tomel, datle, fíky, všechno sušené ovoce. Veškeré sladké ovoce se k sobě perfektně hodí (například banány s fíky), stejně jako k polokyslému ovoci (například datle se švestkami).
Druhá skupina „Polokyselé ovoce“zahrnuje meruňky, vodní melouny, melouny, mango, jablka, hrušky, třešně, hrozny, švestky, broskve atd. Kromě toho to zahrnuje bobule: borůvky, borůvky, maliny, jahody atd. Hodí se k sobě dobře (například jablko se švestkou) a s kyselým ovocem (například broskev s pomerančem).
Třetí skupina „Sour Fruits“zahrnuje téměř všechny citrusové plody: pomeranče, citrony, mandarinky, kiwi, limety, grapefruity. Kromě toho lze zde připsat kyselé odrůdy jablek, bobulí - brusinky, ostružiny, rybíz. Kyselé ovoce k sobě v malém množství dobře ladí, ale hlavní věcí zde není přehánět to. Nejlepší ze všeho je, že ovoce ze třetí skupiny je kombinováno s polokyselými protějšky (jahody s pomeranči, kiwi s jablky atd.).
Je přípustné kombinovat ovoce do salátů s ořechy, smetanou, středně škrobovou a škrobovou zeleninou a různými bylinkami. Jejich kombinace s jinými potravinami způsobuje fermentaci v žaludku.
K přípravě lahodného a zdravého ovocného salátu není vůbec nutné používat širokou škálu ingrediencí, stačí 5-6 položek. Chcete-li například připravit salát Něha, vezměte si jedno jablko, jeden pomeranč, dvě kiwi, jeden banán, jednu lžíci cukru a šlehačku. Oloupejte ovoce, nakrájejte jablka na malé proužky, pomeranč na malé plátky, banán a kiwi na plátky. Do ovoce přidejte cukr, důkladně promíchejte, na vrchu ozdobte šlehačkou.
