V letních měsících, kdy je příležitost používat zeleň a zeleninu ze zahrady v neomezeném množství, si můžete připravit originální a na vitamíny bohaté občerstvení. Hosté budou nejen překvapeni neobvyklou kombinací produktů, ale určitě požádají o recept.
Složení:
- Velká zralá ředkev - 300 g;
- Nízkotučný tvaroh - ½ balení;
- Máslo - 50 g;
- Středně velké okurky - 2 ks;
- Zelená cibule - několik peří;
- Jogurt nebo nízkotučná zakysaná smetana - 2 lžíce;
- Koření: mletý černý pepř a sůl - podle chuti.
Příprava:
- Vařte slepičí vejce natvrdo, poté vypusťte horkou vodu a zalijte studenou vodou, aby se skořápka lépe vyčistila a vejce rychleji vychladla. Po ohřátí horkých vajec lze vodu znovu vyměnit. Po vychladnutí vejce oloupejte a oddělte žloutky a bílé.
- Opláchněte peří zelené cibule, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte dostatečně jemně. Smíchejte a hnětte nízkotučný tvaroh, máslo, oddělené žloutky, jogurt, nakrájenou zelenou cibuli, dokud nevznikne pastovitá konzistence, promíchejte vidličkou. Tento postup lze provést v mixéru. Přidejte koření podle chuti a vše znovu důkladně promíchejte.
- Odstraňte listy z ředkvičky, dobře ji opláchněte a na straně vrcholů vytvořte prohlubní řezačkou nebo nožem na zeleninu. Na druhé straně odřízněte hrot, aby bylo možné umístit zeleninu. S cukrářskou stříkačkou nebo malou lžičkou (pohodlnější) naplňte ředkvičkové plody připravenou hmotou tvarohu, takže nahoře dostanete malou skluzavku - hromádku.
- Shora do ředkvičky plněné směsí nalepte každé dvě nebo tři peří zelené cibule na ozdobu. Okurky umyjte a poté nakrájejte na silné kruhy. Uložte plátky okurky na misku s plochým dnem a na každý plátek vložte hotovou ředkvičku s náplní. Při podávání posypeme nasekanými bílkovinami a nakrájenou zelenou cibulkou.
