Díky kombinaci jemného křehkého pečiva a zralých bobulí bude vídeňský koláč příjemným doplňkem každého stolu. Příprava je velmi snadná a všechny ingredience najdete v místním obchodě.
Je to nutné
-
- Vídeňský třešňový koláč:
- 400 g vypeckovaných třešní;
- 200 g mouky;
- 180 g másla;
- 140 g cukru;
- 4 vejce;
- 1 lžička prášek na pečení;
- hrst mandlových lístků;
- vanilin;
- špetka soli;
- práškový cukr.
- Vídeňský třešňový a čokoládový koláč:
- 220 g másla (180 g na těsto
- 40 g na glazuru);
- 200 g mouky;
- 150 g cukru;
- 4 vejce;
- 1 lžička prášek na pečení;
- 1 pytel vanilinu;
- špetka soli;
- 2 lžíce kakaový prášek;
- 400 g třešní;
- 40 g tmavé čokolády;
- šlehačka na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Vídeňský třešňový koláč
Vmíchejte změkčené máslo a cukr. Stále šlehejte a postupně přidávejte vejce. Do proseté mouky přidáme prášek do pečiva, vanilin a sůl. Přidejte směs po malých částech. Snažte se nenahrazovat máslo margarínem nebo pomazánkou (směs prvního a druhého), nebude to tak chutné.
Krok 2
Těsto dáme do vymasteného nebo vyloženého pekáče. Pokud je forma silikonová, nemusí se mazat ani vykládat. Oddělte třešně od jámy. Je snazší vzít zmrazené, již bylo vyčištěno. Umístěte bobule na těsto. Netlačte na ně, utopí se samy. Pre-roll je v mouce udrží je šťavnaté. Ozdobte dort mandlovými lístky a vložte do trouby předehřáté na 180-200 ° C.
Krok 3
Pečte 35-45 minut nebo více. Vše záleží na vaší troubě. Zkontrolujte pečivo na shodu se shoda. Píchněte to do středu dortu, špička by měla zůstat suchá. Vyjměte koláč z trouby a posypte práškovým cukrem. Nechte jej vychladnout a vyjměte z formy.
Krok 4
Vídeňský koláč s třešní a čokoládou
Vejce a cukr rozšleháme. Přidejte změkčené máslo a znovu vyšlehejte. Smíchejte mouku, sůl, vanilin a prášek do pečiva. Hněte těsto. Mělo by to být dostatečně silné.
Krok 5
Rozdělte těsto na dvě poloviny. Do jedné přidejte kakaový prášek a důkladně promíchejte. Připravte si pekáč. Do první vrstvy dáme světlé těsto, do druhé čokoládu. Položte třešně na vrchol. Pokud si přejete, můžete nahradit třešně jablky, která jsou na podzim relevantnější. Také to dopadne velmi chutně.
Krok 6
Vše vložte do trouby předehřáté na 180-200 ° C. Pečeme 35-45 minut, dokud nezměknou. Připravte si polevu. V hrnci rozpustíme čokoládu a máslo. Nalijte směs na mírně vychlazený koláč. Polevu můžete zchladit, aby námraza zmrzla.
