Chačapuri Na Pánvi

Obsah:

Chačapuri Na Pánvi
Chačapuri Na Pánvi

Video: Chačapuri Na Pánvi

Video: Chačapuri Na Pánvi
Video: Líné chačapuri na pánvi, ideální recept na snídani na uspěchaná rána!| Cookrate - Czech 2024, Březen
Anonim

Tento recept na slavný gruzínský chlebový chléb není představen v klasické verzi, ale v jeho další variantě. Zde se místo jogurtu použije kefír (2,5%) a Imeretianský sýr nahradí suluguni. Proces vaření nebude probíhat v troubě nebo troubě, jak je obvyklé, ale v běžné pánvi.

Chačapuri na pánvi
Chačapuri na pánvi

Je to nutné

  • • 250 ml 2,5% kefíru;
  • • 350 g suluguni (sýr);
  • • 150 g kousek másla;
  • • 50 g 15% zakysané smetany;
  • • 2 sklenice pšeničné mouky;
  • • 1 slepičí vejce;
  • • 1 lžíce cukru;
  • • Půl lžičky soli a jedlé sody.

Instrukce

Krok 1

Nalijte určené množství kefíru do hluboké nádoby. Vložte syrové vejce, přidejte cukr, sůl. Beat mixerem na nízké rychlosti nebo metličkou do hladka.

Krok 2

Na těsto si vezměte 100 gramů másla, zatím nechte 50 gramů, pak ho budete potřebovat k plnění. Kousek másla by měl být velmi měkký, vložte ho do směsi kefíru, přidejte sem sódu. Znovu promíchejte mixérem do hladka.

Krok 3

Poté přidejte pšeničnou mouku, je lepší ji přidávat po částech, hněteme těsto. Těsto by mělo být elastické a měkké na dotek. Jakmile je těsto hotové, odložte ho, začneme plnit tortilly.

Krok 4

Kousek sýra musí být strouhán na hrubém struhadle. Poté přidejte do sýra zakysanou smetanu, důkladně promíchejte náplň, aby byly výrobky rovnoměrně rozloženy mezi sebou.

Krok 5

Těsto rozdělte na pět stejných částí, to samé udělejte s náplní. Pro přesnější měření přísad můžete použít kuchyňskou váhu, bude přesnější a snazší rozdělit těsto a náplň. Rozdělte máslo (zbývajících 50 gramů) na 5 přibližně stejných kusů.

Krok 6

Každý kousek těsta stočte do tenké kulaté vrstvy, do středu vložte část tvarohové náplně a na ni položte malý kousek másla. Každou vrstvu plněného těsta stočte do „sáčku“. Takovou „tašku“vyválejte válečkem na plochý centimetr silný koláč.

Krok 7

Smažte každý tvarohový dort na obou stranách na horké pánvi (bez přidaného oleje), dokud nevznikne krásná kůra. Pro aroma a hebkost namažte ještě horké khachapuri kouskem másla. Podávejte hned za tepla, horké.

Doporučuje: