Bramborový kastrol je jednoduchý a cenově dostupný pokrm, který kombinuje jak masovou složku, tak přílohu. Vaří se velmi rychle, je vydatné a chutné!
Je to nutné
- -600 g brambor
- -300 g mletého vepřového a hovězího masa
- -4 rajčata
- -30 g mouky
- -1 sklenice studené vody
- - 2 lžíce rostlinného oleje
- -150 g zakysané smetany
- -120 g tvrdého sýra
- -3 kusy bobkových listů
- -sůl, mletý pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Smažte mleté maso na rostlinném oleji za stálého míchání do drobivé konzistence.
Krok 2
Mouku osušte na pánvi s těžkým dnem, dokud nebude krémová. Přidejte do mouky sklenici studené vody, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 3
Smíchejte moučnou směs s mletým masem, přidejte bobkový list, sůl a pepř. Všechny přísady promíchejte a na mírném ohni duste 10 minut.
Krok 4
Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 5
Vložte papír na pečení do hluboké pekáče a potřete olejem.
Krok 6
Vložte třetinu brambor do formy. Nahoře položte polovinu mletého masa. Poté vrstvu brambor a zbývající mleté maso.
Krok 7
Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky. Umístěte je na kastrol spolu se zbývajícími bramborovými kruhy.
Krok 8
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
Krok 9
Bramborový kastrol přelijte zakysanou smetanou a pečte 40-50 minut při 180-200 stupních. 10-15 minut před vařením posypeme na kastróle strouhaný sýr.
