Červený rybíz je oblíbené bobule, které se často pěstuje v domácích zahradách. Může se jíst čerstvý nebo přidat do různých dezertů, jako jsou koláče.
Je to nutné
-
- Rychlý test:
- 500 g mouky;
- 300 g másla;
- 3 lžíce Sahara;
- 3 žloutky.
- Pro kynuté těsto:
- 500 g mouky;
- 2 vejce;
- 1 sklenici mléka;
- pytel droždí;
- 3 lžíce Sahara;
- špetka soli;
- 70 g másla.
- K plnění:
- 500 g bobulí červeného rybízu;
- 6 lžíce krystalový cukr;
- 3 veverky.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Pro takový dort je vhodných několik možností. Pro rychlejší recept smíchejte mouku a máslo změknuté při pokojové teplotě, přidejte do něj žloutky a cukr. Vše důkladně promíchejte, zabalte do igelitu a nechte alespoň půl hodiny v chladničce.
Krok 2
Pokud máte rádi kynuté těsto, použijte jej jako základ. Za tímto účelem rozpusťte sáček suchého droždí v teplém mléce. Nalijte tam rozpuštěné máslo, rozbijte vejce. Přidejte cukr, množství lze snížit nebo zvýšit ve vztahu k uvedeným přísadám, v závislosti na vašem vkusu. Přidejte špetku soli. Poté začněte do hmoty přidávat mouku. Přidejte ji půl sklenice najednou a důkladně ji promíchejte, aby nedošlo ke shlukování. Těsto by mělo být hladké a pevné. Zakryjte ho ručníkem a položte s ním misku na teplé místo. Pokud je váš byt studený, pak může být kontejner instalován v umyvadle s teplou vodou. Těsto nechte 2-3 hodiny míchat každou hodinu.
Krok 3
Hotové těsto rozbalte na tenkou vrstvu. Položte ji na vymastený plech a pečte v troubě při 180 stupních asi 15 minut. Nemělo by to hnědnout.
Krok 4
Mezitím se zaneprázdněte nádivkou. Umyjte rybíz, osušte ho a v samostatné misce potřete práškovým cukrem. Beat bílé pomocí mixéru, dokud nevznikne načechraná pěna. V takovém případě přidejte 1 polévkovou lžíci. práškový cukr na jeden protein. Výslednou rybízovou hmotu rovnoměrně rozetřete na povrch upečeného těsta. Poté si vezměte cukrářskou stříkačku, naplňte ji rozšlehaným bílkem a povrch dortu zakryjte výsledným krémem tak, aby to vypadalo jako samostatné pusinky. Vraťte koláč do trouby a nechte ho tam dalších 15 minut při stejné teplotě. Pusinky by měly být upečené. Takové jídlo můžete podávat teplé i studené.
