Červený a bílý rybíz jsou chutné a zdravé bobule. Bohužel se neukládá příliš dlouho a vyžaduje rychlé zpracování. Jednou z možností, jak na zimu sklízet rybíz, je džem. Po jeho přípravě získáte skvělý doplněk ke svému zimnímu stolu.
Je to nutné
-
- Recept číslo 1:
- 1 díl bobulí rybízu;
- 2 díly krystalového cukru.
- Recept číslo 2:
- 1 kg bobulí rybízu;
- 1,25 kg cukru;
- 1 sklenici vody.
- Recept číslo 3:
- 18 sklenic bobulí;
- 24 šálků krystalového cukru;
- 6 sklenic vody.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1
Oloupejte rybíz z větviček, listů a důkladně opláchněte velkým množstvím pitné vody. Osušte bobule. Nechte rybíz projít mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem.
Krok 2
Smíchejte rybízovou hmotu s krystalovým cukrem. Za občasného míchání nechejte džem chvíli působit.
Krok 3
Po úplném rozpuštění cukru džem zabalte do suchých sterilizovaných skleněných nádob. Sklenice s kovovými víčky stočte a džem uložte na chladném místě.
Krok 4
Recept číslo 2
Umytý rybíz rozmačkejte, vložte do smaltované nádoby a zalijte vodou. Na oheň dejte pánev s rybízovou směsí a přiveďte její obsah k varu. Vypněte oheň.
Krok 5
Naplňte rybízovou hmotu přes plátno a šťávu dobře vymačkejte. Nalijte cukr do šťávy z rybízu, promíchejte a položte nádobí na vysokou teplotu.
Krok 6
Vařte džem po dobu 40 minut od okamžiku, kdy se vaří, promíchejte ho dřevěnou lžící a odstraňte ho.
Krok 7
Výsledný džem ochlaďte. Rozložte jej do suchých skleněných nádob, uzavřete nylonovými nebo kovovými víčky a uložte na chladném tmavém místě.
Krok 8
Recept číslo 3
Nalijte polovinu krystalového cukru do mísy na přípravu džemu a přidejte veškerou vodu. Písek a vodu dobře promíchejte a nádobí postavte na silný oheň. Za stálého míchání přiveďte obsah misky k varu.
Krok 9
Vložte promyté bobule do vroucího sirupu, vše promíchejte. Vařte džem po dobu 5 minut od okamžiku vaření na mírném ohni. Nalijte zbývající cukr do džemu a džem povařte dalších 5 minut. Při vaření džemu nezapomeňte odstranit pěnu.
Krok 10
Připravený džem dejte za tepla do sklenic. Uzavřete nylonovými čepičkami a uložte na chladném místě.
