Z červeného rybízu můžete vyrábět kompoty, džusy, želé, marmelády. Je zvláště dobrý v marmeládách. Vaření je jednoduché - i mladá hospodyňka dokáže udělat džem z červeného rybízu. A výhody takové lahůdky jsou nekonečné. Červený rybíz obsahuje vitamín C, P, B1, B, PP, karoten.
Je to nutné
-
- 1 kg červeného rybízu;
- 1,5 kg cukru;
- 400 ml vody.
Instrukce
Krok 1
Umístěte bobule červeného rybízu, oloupané z větviček a listů, do cedníku (nikoli plastového). Dobře je opláchněte pod studenou vodou.
Krok 2
Vodu ohřejte v široké pánvi. Umístěte tam cedník s bobulemi na 5 minut - měly by být zbledlé.
Krok 3
Nalijte bobule do smaltované nádoby. Mírně je rozdrťte lžící nebo tloučkem. Nalijte tam cukr a vše naplňte vodou.
Krok 4
Vložte pánev na mírný oheň a za stálého míchání směs dvakrát povařte. Ve výsledku by neměl být tekutý.
Krok 5
Připravte sklenice na skladování džemu: umyjte je, zahřejte nad párou, osušte. Přidejte tam horký džem. Zavřete plechovky rolovacími víčky.
Krok 6
Nyní je potřeba plechovky sterilizovat (rychlostí 500 ml - 10 minut, 1000 ml - 15 minut) a poté srolovat. Skladujte je na chladném a suchém místě.
