Jak Připravit Lososovou Pěnu S Omáčkou Z Papriky

Obsah:

Jak Připravit Lososovou Pěnu S Omáčkou Z Papriky
Jak Připravit Lososovou Pěnu S Omáčkou Z Papriky

Video: Jak Připravit Lososovou Pěnu S Omáčkou Z Papriky

Video: Jak Připravit Lososovou Pěnu S Omáčkou Z Papriky
Video: АССОРТИ ЗАГОТОВКА ЕДЫ В МОРОЗИЛКУ Для Быстрого Приготовления | Легкие Блюда для заморозки 2024, Březen
Anonim

Bohatá lososová příchuť je v tomto pokrmu změkčena smetanou a vejci, které společně vytvářejí krémovou pěnu. Jídlo je pečené a podávané s omáčkou z papriky, která po ozdobení dodává šťavnatou zeleninovou chuť a atraktivní barvu.

Jak připravit lososovou pěnu s omáčkou z papriky
Jak připravit lososovou pěnu s omáčkou z papriky

Je to nutné

  • Pro pěnu.
  • - 200 gramů lososa (bez kůže a bez kamenů),
  • - sůl podle chuti,
  • - čerstvě mletý bílý pepř podle chuti,
  • - 2 vejce,
  • - 200 ml krému,
  • - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje do tvaru.
  • Pro omáčku.
  • - 2 červené papriky,
  • - 250 ml krému,
  • - sůl a čerstvě mletý bílý pepř podle chuti,
  • Pro dekoraci.
  • - 2 rajčata,
  • - 1 zelená paprika,
  • - 1 červená paprika,
  • - 2 čajové lžičky nasekané petrželky nebo koriandru (podle chuti).

Instrukce

Krok 1

Pro omáčku. Vařte dvě červené papriky na otevřeném ohni, dokud kůže není hnědá. Pro pohodlí použijte sponku, nůžky nebo běžnou vidličku, abyste si neopařili ruce.

Krok 2

Papriky vložte do plastového sáčku nebo je na několik minut položte na papír, aby se slupky snáze odlepovaly.

Krok 3

Oloupejte papriky, odstraňte semínka, vložte do kuchyňského robotu s polovinou smetany (125 ml) dostupné pro omáčku. Zbývající polovinu krému zatím odložte. Beat do hladka bez hrudek. Výslednou hmotu odložte stranou.

Krok 4

Pro pěnu. Nakrájejte lososa na plátky, vložte do mixéru, podle chuti osolte a opepřete. Nakrájejte, dokud nejsou všechny ryby nakrájeny na malé kousky. Poté přidejte dvě vejce a vyšlehejte, dokud nebude hladká. Přidejte 50 ml krému na homogenní hmotu a rozšlehejte. Tento postup opakujte ještě třikrát, dokud nevylijete veškerý krém (200 ml), který byl připraven na pěnu. Hmotnost by měla být homogenní.

Krok 5

Zapekací misku potřete dvěma lžícemi oleje štětcem. Přeneste pěnu do forem. Plechovky dejte na pekáč. Naplňte pekáč vodou a vložte do trouby (120 stupňů). Vaříme 25 minut. Pěnu případně zakryjte hliníkovou fólií. Připravenost pěny zkontrolujte pomocí dřevěné tyčinky. Připravené pěny nechte vychladnout.

Krok 6

Odstraňte z rajčat slupku (jakýmkoli vhodným způsobem). Odstraňte semena a poté dužinu nakrájejte na malé kousky.

Krok 7

Umyjte zelenou a červenou papriku, odstraňte semínka, nakrájejte na malé kostky.

Krok 8

Nalijte omáčku do hrnce a zahřejte na mírném ohni. Dochutíme solí a pepřem. V případě potřeby přidejte smetanu (125 ml), abyste změkčili chuť. Omáčka by měla zůstat horká, ale nesmí se vařit. Přidejte do omáčky nasekané papriky a rajčata, promíchejte.

Krok 9

Vyjměte pěnu z forem a otočte je na talíř. Pokud to nefunguje, poklepejte nožem po stranách formy. Do každého talíře nalijte dvě lžíce omáčky a posypte nasekanými bylinkami.

Doporučuje: