Chutné křupavé vepřové závitky, nasycené sušenými meruňkami a kořením, zdobí slavnostní i každodenní stoly.
Je to nutné
- - 6 vepřových řízků;
- - 3 červené papriky;
- - 3 stonky póru (bílá část);
- - 1 střední mrkev;
- - 18 kusů sušených meruněk;
- - 3 lžíce rostlinného oleje;
- - 6 lžící sójové omáčky;
- - 2 sklenice masového vývaru nebo vody;
- - 2 lžíce rajčatové pasty;
- - 1 čajová lžička cukru;
- - jednu čajovou lžičku mletého zázvoru a koriandru;
- - sůl, černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Grilujte celou červenou papriku tak, aby byla kůže spálená, vložte ji na 15 minut do plastového sáčku, poté ji z pepře odstraňte, každou nakrájejte na polovinu a opatrně vyjměte semínka. Měli byste dostat 6 červených „pepřových“talířů.
Krok 2
Oloupejte mrkev, opláchněte, nakrájejte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na poměrně tenké dlouhé kostky. Bílou část póru nakrájejte na proužky stejné velikosti jako mrkev.
Krok 3
Řízky opláchněte studenou vodou a osušte, rozklepejte, umístěte mezi dvě vrstvy potravinářské fólie a poté je z obou stran potřete solí, černým pepřem, zázvorem a koriandrem. Uspořádejte kousky masa na stůl.
Krok 4
Na každý kus masa položte talíř červené papriky, lehce stiskněte; pak rozložte pórek a mrkev. Každý kousek jemně stočte do role a svázejte nitěmi.
Krok 5
Na hluboké pánvi zahřejte olej, smažte rohlíky ze všech stran, počínaje stranou „švů“, do zlatova, snižte teplotu a mezi rohlíky rozložte sušené meruňky. V oddělené nádobě smíchejte vývar nebo vodu, rajčatový protlak, cukr a sojovou omáčku, směs zalijte rohlíky, přiveďte k varu, přikryjte a vařte 1 hodinu na mírném ohni.
