Kuřecí řízek v rajčatovo-kokosové omáčce se vaří za půl hodiny. Rajčatovo-kokosová omáčka dodává obyčejnému kuře jedinečnou chuť. Ve stejné omáčce můžete vařit vepřové nebo hovězí maso.
Je to nutné
- - 2 ks kuřecí fileta;
- - 2 rajčata;
- - 200 ml kokosového mléka;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 čajové lžičky cukru;
- - 1/2 čajové lžičky mletého koriandru;
- - směs paprik, sůl.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte kůži na rajčatech, zalijte je vroucí vodou a poté kůži odstraňte. Rajčatovou dužinu nakrájejte na malé kostky. Oloupejte česnek, nakrájejte jemně ostrým nožem. Nejprve opláchněte kuřecí řízek a poté nakrájejte na porce.
Krok 2
Na pánvi zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje, přidejte nasekaná rajčata s česnekem, za občasného míchání smažte 2-3 minuty. Poté podle chuti osolíme, přidáme směs cukru a pepře. Nalijte kokosové mléko do pánve, promíchejte, vařte spolu další 2-3 minuty.
Krok 3
Vložte kuřecí řízek do pánve s omáčkou, promíchejte a přikryjte. Vařte na středním ohni asi 20 minut, dokud maso není hotové. Poté ochutnejte, pokud není dostatek soli, přidejte sůl, můžete přidat koření podle svého vkusu, ale nepřerušujte příjemnou rajčatovo-kokosovou chuť omáčky.
Krok 4
Hotový kuřecí řízek naaranžujte na rajčatovo-kokosovou omáčku na talíře, posypte nahoře kokosem, ozdobte čerstvými větvičkami koriandru nebo petrželky. Podávejte teplé. Vařená rýže, brambory a fazole jsou vhodné jako příloha ke kuřecím masům.
