Hovězí řízek - Toto jídlo najdete ve většině evropských restaurací. Maso je velmi chutné a šťavnaté. Technologie vaření není komplikovaná, takže mnoho žen v domácnosti může potěšit své blízké pochoutkou.
Je to nutné
- - pekáč;
- - hovězí svíčková 400 g;
- - chřest 4 ks.;
- - slepičí vejce 2 ks.;
- - sýr Mozzarella 100 g;
- - rostlinný olej 4 lžíce. lžíce;
- - 4 stroužky česneku;
- - špenát 2 svazky;
- - bazalka 20 listů;
- - cibule 1 ks;
- - krém 250 ml;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na rovnoměrné kruhy - eskalátory. Pomocí kladiva lehce poražte na obou stranách.
Krok 2
Ponořte špenát do vroucí vody na 15 sekund a poté okamžitě přeneste do misky s ledovou vodou. Poté většinu nakrájejte na omáčku a trochu nechte na ozdobu. Oloupejte a nakrájejte česnek a rozdělte na 2 části. Jednu část hodíme nasekaným špenátem. Na rozpáleném rostlinném oleji osmažte špenát a česnek, nalijte polovinu smetany a přiveďte k varu.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Opláchněte a nakrájejte bazalku a nechte několik listů na ozdobu. Zahřejte olej na samostatné pánvi a smažte cibuli. Poté nalijte zbývající smetanu a omáčku zahustte. Dále přidejte čerstvou bazalku. Oddělte žloutky od bílků a promíchejte je s omáčkou.
Krok 4
Chřest uvaříme v osolené vodě. Maso dochuťte solí a pepřem, opečte na pánvi z obou stran 1 minutu. Poté dejte maso do pekáče, na něj dejte špenátovou omáčku a vyložte plátky sýra. Pečte maso po dobu 7 minut při 180 stupních.
Krok 5
Na talíř dáme bazalkovou omáčku, na kterou dáme kousky masa, ozdobíme chřestem a špenátem.
