Něžné kuřecí řízek s jemnou krémovou houbovou omáčkou. Díky tomuto pokrmu získává výraz „rychlý skus“zcela jiný význam.
Je to nutné
- -0,5 kg žampionů nebo hlívy ústřičné
- -4 hlavy bílé stolní cibule
- -4 větvičky tymiánu
- -700 g nebo 4 kusy kuřecího filé
- -4 plátky žitného chleba
- -150 ml zeleninového vývaru
- -200 g 30% krému
- -1 polévková lžíce mouka
- -2 lžíce třtinový cukr
- -4 lžíce slunečnicový olej
- -sůl pepř
Instrukce
Krok 1
Houby umyjte a nakrájejte na polovinu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na úzké půlkruhy, hrubě nasekáme větvičky tymiánu. Umyjte kuřecí řízek v teplé vodě a osušte papírovým ručníkem nebo ubrousky.
Krok 2
Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a osmažte v něm maso z obou stran po dobu 6 minut, pepře a trochu solte. Smažte nasekané houby na dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, okoreňte a dejte z pánve.
Krok 3
Osolte cibuli na stejném oleji, přidejte špetku hnědého cukru a počkejte, až se rozpustí. Vraťte houby na pánev, posypte někoho moukou a lehce je opečte. Mícháme smetanu, vodu a zeleninový vývar, dusíme 5 minut, dochutíme solí a pepřem.
Krok 4
Na každý talíř položte jeden kus žitného chleba, nakrájejte středně velké kuře na plátky a položte ho na chleba. Pokvapkejte několika kopečky omáčky a ozdobte lístkem tymiánu.
