Cuketa dodává těmto slaným muffinům jemnou, šťavnatou texturu a bryndza dodává pikantní nádech! Dokonce i děti, o nichž je známo, že jsou úzkostlivé, požádají o doplňky!
Je to nutné
- 3/4 šálku pšeničné mouky
- - 1 polévková lžíce. Sahara;
- - 1, 5 lžičky prášek na pečení;
- - 1/4 lžičky mořská sůl;
- - půl malé cukety;
- - půl šálku tvarohu;
- - 70 g solanky (feta nebo feta sýr);
- - 1 velké vejce;
- 1/4 šálku másla
- - 30 ml mléka.
- * šálek = 240 ml
Instrukce
Krok 1
Cuketu nastrúháme na středním struhadle, osolíme a vložíme do cedníku. Nechte to chvíli působit, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
Krok 2
Rozpustíme máslo a necháme mírně vychladnout.
Krok 3
Feta nebo sýr feta roztlačte vidličkou na malé kousky.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte si plechy na muffiny tak, že je vymastíte máslem. Můžete použít speciální formy na pergamenový papír - vyjdou ještě krásnější a elegantnější.
Krok 5
Mouku s práškem do pečiva prosejte do velké mísy, přidejte lžíci cukru, promíchejte.
Krok 6
Vejce lehce rozšlehejte v samostatné misce, přidejte tam máslo a mléko, promíchejte a nalijte směs tekutých přísad na suché přísady. Rychle promíchejte.
Krok 7
Přidejte do těsta slaný sýr a lehce vymačkané cukety. Pokud je těsto příliš strmé, nebojte se a nepřidávejte mléko: během pečení bude cuketa stále vydávat svoji vlhkost a vdolky budou vypadat tak, jak mají.
Krok 8
Těsto rychle promíchejte a vložte do plechů, do 3/4.
Krok 9
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme půl hodiny, přičemž dřevěnou tyčinkou zkontrolujeme připravenost.
Krok 10
Hotové vdolky necháme asi 10-15 minut vychladnout a teprve poté je vyjmeme z forem.
