Poprvé jsem zkusil vycpané květiny ve Francii. A toto jídlo jsem si zamiloval. Je to jak sofistikované, tak jednoduché. Vhodný jak na slavnostní stůl, tak na snídani. Nejlepší je cuketové květiny plnit něčím krémovým (sýr, tvaroh) podle vašeho výběru. Přidejte rýži a zeleninu do plněných květin. A budete mít kompletní večeři.
Pro květiny:
- 10 květin cukety
- 6 lžící měkkého kozího sýra
- 1 lžíce nakrájené bazalky
- pár plátků rajčat
- 3 špetky strouhaného tvrdého sýra (libovolného)
- 1 vejce
- 1 tenký plátek šunky
Pro ozdobu:
- vařená drobivá rýže
- 1 zeleninová dřeň
- 1 rajče
- 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
Budete také potřebovat:
- pekáč nebo plech na pečení,
- cukrářský sáček nebo cukrářská stříkačka,
- miska a vidlička.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Připravte mleté maso do mísy: kozí sýr roztlačte vidličkou. Rozbijte vejce, přidejte je do sýra a směs šlehejte, dokud nezískáte krémový kozí krém.
Do smetany přidejte nakrájenou bazalku a tenké proužky šunky. Zamíchejte a směs naplňte potrubním vakem nebo stříkačkou.
Opatrně odstraňte pestík z květu dýně nůžkami. Na plech vyložený papírem na pečení položte několik plátků rajčat a rovnoměrně je rozložte.
Květy cukety naplňte mletým masem. U plněných květin ohněte okraje a položte je na plech. Posypeme strouhaným sýrem.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Zatímco se plněné květiny pečou, upečte na jemně nakrájené cukety a rajčata na nepřilnavé pánvi do zlatova. Přidejte vařenou rýži a celou směs trochu opražte a přidejte lžíci olivového oleje. 2 minuty a obloha je hotová.
Položte rýži a zeleninu na talíř. Umístěte plněné cuketové květiny poblíž a ozdobte listy bazalky.
