Muffiny, jako koláče, lze péct s absolutně jakoukoli náplní. Navrhuji je připravit s cuketou, cibulí a slaninou. Toto jídlo je ideální pro slavnostní stůl jako předkrm.
Je to nutné
- - cibule - 150 g;
- - mladá cuketa - 300 g;
- - sůl - 1 čajová lžička;
- - vejce - 2 ks.;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - prášek do pečiva na těsto - 1,5 čajové lžičky;
- - mouka - 2/3 šálku;
- - slanina - 70 g.
Instrukce
Krok 1
Po loupání cibule z plevy ji nakrájejte na poměrně malé kousky, poté ji přeneste na pánev se slunečnicovým olejem a smažte, dokud nebude měkká a průhledná. Nejdůležitější je, že cibule nehoří.
Krok 2
S cuketou proveďte následující: nakrájejte ji nastrouháním na nejjemnějším struhadle. Pokud nejste mladí, nejprve očistěte pokožku od jejího povrchu. Výslednou hmotu dochuťte solí, důkladně promíchejte a odložte asi na 3-5 minut.
Krok 3
Vejce a krystalový cukr dobře promíchejte. Potom do výsledné směsi vaječného cukru přidejte pšeničnou mouku spolu s práškem do pečiva na těsto. Výslednou hmotu promíchejte, dokud se nestane homogenní.
Krok 4
Jemně nakrájejte slaninu, přidejte k objemu. Poté přidejte smaženou cibuli spolu s olejem a tam nastrčenou cuketu vytlačenou ze šťávy. Vše správně promíchejte.
Krok 5
Po vymastění speciálních forem na muffiny máslem a posypání trochou mouky do nich nalijte výsledné těsto.
Krok 6
Pečeme misku v troubě, jejíž teplota je 200-220 stupňů, po dobu 12-15 minut. Pečivo by mělo být hnědé. Cuketové muffiny s cibulí a slaninou jsou hotové!
