Hovězí kebab může být nejen chutný, ale při podávání také originální. Neobvyklá marináda a medová hrušková obloha může překvapit každého.
Je to nutné
- - 1 kg. Hovězí svíčková.
- Pro marinádu:
- - 1 polévková lžíce. lžíce kurkumy
- - 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy
- - 1 polévková lžíce. lžíce mletého koriandru,
- - 1 čajová lžička čili prášku,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce třtiny nebo běžného cukru,
- - 3 cm kořene zázvoru (lze použít sušený),
- - 2 polévkové lžíce. lžíce tmavé sójové omáčky,
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje
- - 4 stroužky česneku.
- Pro hrušky.
- - 1 polévková lžíce. lžíce květového medu,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce vody
- - 3-4 velké hrušky.
Instrukce
Krok 1
Pro grilování musíte připravit marinádu. Je připraven velmi jednoduše.
Oloupejte stroužky česneku, podívejte se na množství, které chcete ochutnat, můžete si vzít více. Nakrájejte česnek jakýmkoli vhodným způsobem, projděte lisem nebo roštem na středním struhadle. Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru (bez něj).
Krok 2
Ve velké misce kombinujte sójovou omáčku s olivovým olejem nebo slunečnicovým olejem (podle toho, co je po ruce), citronovou šťávou (volitelně množství citronové šťávy), hnědým cukrem, strouhaným zázvorem, koriandrem, kurkumou a chilli práškem (volitelně bez ní - do chuť).
Krok 3
Maso dobře opláchněte, nakrájejte na porce a vložte připravenou marinádu, promíchejte, přikryjte sáčkem nebo potravinářskou fólií a dejte na dvě hodiny na chladné místo.
Krok 4
Namočte dřevěné špízy do teplé vody (na půl hodiny). Vyjměte maso a opatrně ho nasuňte na špejle. Smažte kousky masa na předehřátém grilu z obou stran po dobu 5 minut. Přeneste připravený kebab na misku a zakryjte fólií.
Krok 5
Hrušky opláchněte, otřete papírovými ručníky, rozkrojte na dvě části a položte na plech. Míchejte med v horké vodě. Nastrouhejte hrušky s výslednou sladkou hmotou. Pečte asi 15 minut. Na grilu můžete opéct hrušky - podle chuti. Podávejte kebab s hruškami.
