Hovězí maso je vynikající věc, o které se dá mluvit donekonečna. Můžete strávit spoustu času přípravou večeře o 10 chodech, nebo si jen dovedně vyrobit pečené hovězí rohlíky s hruškami na červeném víně.
Je to nutné
-
- Hovězí maso (jeden kus) - 900 gramů;
- stonky celeru - 7 kusů;
- mrkev - 300 gramů;
- petržel - 1 svazek;
- suché červené víno - 500 gramů;
- hrušky - 3 kusy;
- hřebíček bud - 3 kusy;
- mletý černý pepř - 1 čajová lžička;
- nový hrášek - 1 čajová lžička;
- sůl podle chuti;
- olivový olej;
- hrozny jsou zelené.
Instrukce
Krok 1
Hrušky oloupeme a vykrojíme a podélně nakrájíme na 4 kusy.
Krok 2
Vložte je do hrnce, zalejte vínem, přidejte hřebíček a nové koření, přiveďte k varu a vařte 3 až 4 minuty.
Krok 3
Nechte hrušky vychladnout. Poté nakrájejte na 1 centimetr silné plátky a vložte zpět do hrnce s vínem. Chladnička po dobu 1, 5 - 2 hodiny.
Krok 4
Hovězí svíčku potřete solí a pepřem, potřete olejem a přikryjte plastovou fólií. Nechte to působit 30 minut.
Krok 5
Předehřejte pánvi a hovězí maso na obou stranách opečte do zlatova.
Krok 6
Vložte pánev s masem do trouby na 220 stupňů a vařte dalších 20 minut.
Krok 7
Mrkev a celer nakrájejte na tenké plátky a petržel nasekejte.
Krok 8
Zeleninu rozložíme na plech, pokvapkáme olejem a vaříme v troubě asi 12 minut. Necháme vychladnout.
Krok 9
Vychlazené hovězí maso nakrájíme na tenké plátky. Do středu každého plátku dejte trochu zeleniny, dochuťte solí a pepřem a rožte.
Krok 10
Každou pečenou hovězí rolku položte na plátek hrušky a ozdobte petrželkou a hrozny.
