Kysané zelí s jablky a mandarinkami je velmi chutné a zdravé. Tato verze moření je neobvyklá v tom, že jsou zde přítomny mandarinky. Z toho získává zelí trochu jinou a odlišnou chuť od té obvyklé.
Je to nutné
- - 2 kg zelí
- - 1–2 mrkev
- - 2 polévkové lžíce. l. Sahara
- - 1 polévková lžíce. l. s hromadou soli
- - 2-3 mandarinky
- - 2 jablka (lepší než sladká)
- - 3 bobkové listy
- - sladký hrášek
Instrukce
Krok 1
Připravte si mrkev a zelí. Nakrájejte zelí co nejtenčí. Mrkev nakrájejte na proužky nebo projděte korejským struhadlem na mrkev. Oloupejte mandarinky a nakrájejte je na klíny. Jablka nakrájejte na plátky, dobře je předmyjte.
Krok 2
Rozložíme zelí na stůl, osolíme, posypeme cukrem a dobře je roztlačíme rukama, dokud se šťáva neuvolní. Přidejte mrkev do zelí a rozmačkejte ji znovu. Dobře promíchejte. Přidejte sladký hrášek a bobkové listy.
Krok 3
Připravte pokrmy na kysané zelí předem. Na dno položte asi polovinu nakrájeného zelí a mrkve. Do druhé vrstvy položte plátky mandarinky a jablek.
Krok 4
Ovoce uzavřeme zbytkem zelí. Zakryjte zelí hadříkem nebo gázou. Umístěte na něj talíř s mírným útlakem. Pokud se zelí vejde do nádoby, není to nutné.
Krok 5
Nechte zelí stát 3-4 dny při pokojové teplotě (v kuchyni) a poté vložte do chladničky. Zelí je připravené.
Krok 6
Vložte zelí na talíř (salátovou misku), zalijte rostlinným olejem, obložte plátkem mandarinky a jablek.
