Samozřejmě je mnohem rychlejší a snazší házet do pánve zmrzlé placičky z nejbližšího supermarketu. Ale domácí kotlety se liší od hotových polotovarů v jedné nepochybné výhodě: můžete je vařit z těch produktů, které vám vyhovují.
Je to nutné
-
- 500 gramů masa;
- 2 cibule;
- 200 gramů chleba;
- 1 vejce;
- 0,5 šálků mléka;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- strouhanka.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li vařit mleté maso, nakrájejte maso na podlouhlé, ne příliš silné kousky dlouhé ne více než deset centimetrů. Otočte maso mlýnkem na maso. Pokud máte dobře naostřený kuchyňský nůž, nakrájejte maso jemně pomocí nože na mleté maso. Kotlety vyrobené z takového mletého masa budou mnohem chutnější než ty z masa otočeného mlýnkem na maso.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na čtvrtiny a také je rozvalte na mlýnku na maso, abyste získali homogenní cibulové pyré bez kousků. Porazte cibuli v mixéru.
Krok 3
Odřízněte krustu od mírně zatuchlého chleba a namočte do mléka. Kombinujte mleté maso s cibulovým pyré, přidejte namočený chléb. Mleté maso osolíme, posypeme mletým černým pepřem a dobře promícháme.
Krok 4
Vytvořte placičky. Chcete-li to provést, naberte mleté maso lžící, vložte jej do dlaně a několikrát ho házejte z ruky do ruky, jemně mačkejte a poklepejte. Abyste zabránili přilepení mletého masa na ruce během této operace, pravidelně si ruce navlhčujte studenou vodou.
Ponořte kotlety do strouhanky, vložte do předehřáté pánve s máslem a smažte do měkka. Hotové kotlety by měly mít šedý průřez.
