Půjčka není jen očistou a posílením ducha prostřednictvím modlitby a zdržení se konzumace živočišných produktů, je to také skvělá doba pro kulinářské experimenty. Můžete vyzkoušet nová zdravá jídla, včetně kotlet, masových kuliček, zrazy, která v žádném případě nejsou horší než maso a ryby.
Ze zeleniny a hub, obilovin a luštěnin se připravují štíhlé kotlety, masové kuličky a zrazy.
- Oloupejte a nakrájejte 4 hlízy surových brambor spolu se 2 středními cibulkami. K tomu můžete použít mlýnek na maso, jemné struhadlo nebo kuchyňský robot.
- Dochutíme solí a mletým černým pepřem.
- Přidejte asi 250 gramů chleba, který je třeba nejprve namočit ve vodě a vymačkat.
- Dobře promíchejte a vytvořte oválné nebo kulaté placičky.
- Poté můžete kotlety vařit ve strouhance nebo ne, smažit umístěním pánve na střední teplotu a nalitím malého množství rostlinného oleje. Smažte z obou stran do zlatova nebo zlatohněda.
- Nastrouhejte 100 gramů bílého zelí na jemném struhadle. Nakrájená zelenina by měla být asi půl sklenice 250 mililitrů.
- Přidejte 0,3 šálku hrachové mouky a 0,6 šálku ovesných vloček.
- Dochutíme solí, dochutíme mletým černým pepřem. Podle potřeby přidejte až 50 ml vody.
- Míchejte, tvarujte karbanátky, rožte ve strouhance a smažte na mírném ohni z obou stran na pánvi s trochou rostlinného oleje.
- Vezměte 2 šálky vařených fazolí. Můžete si je uvařit sami nebo použít konzervovaný.
- Namočte 100 - 150 gramů chleba do vody.
- Fazole potřete chlebem, dochuťte solením a kořením.
- Vložte sem 50 gramů mletých ořechů, 0,25 šálku krupice a 50 mililitrů vody. Vše důkladně promíchejte, vytvořte malé kotlety, smažte na středním ohni a přidejte do pánve trochu rostlinného oleje.
Jedná se o syrové jídlo, kotlety nevyžadují tepelné zpracování.
- Vezměte jednu velkou mrkev, oloupejte a vytlačte šťávu. Pijte to s potěšením.
- Do koláče přidejte třetinu lžičky rostlinného oleje a 1 - 2 lžíce mletých ořechů. Podle potřeby přidejte mořskou sůl podle chuti.
- Formujte do dvou středních kotletů.
- Nalijte 1, 5 šálků červené čočky 750 ml studené vody a vařte 15 minut.
- Odstavíme z plamene, mírně ochladíme, osolíme a okoreníme podle chuti.
- Přidejte 100 gramů pšeničné mouky a promíchejte.
- Z tohoto těsta vytvořte kotlety a smažte je z každé strany po dobu 5 minut na mírném ohni v pánvi namazané rostlinným olejem.
Postní zrazy
Chcete-li z hmoty kotletky udělat štíhlou hmotu, vytvořte koláče, na které položte náplň a vytvořte kotlety. Můžete vařit zrazy z vařených drcených brambor s přídavkem hrachové nebo pšeničné mouky a jako náplň použít libové mleté maso.
Půjčené masové kuličky
Vařenou rýži můžete přidat k jakémukoli mletému masu, abyste mohli připravovat libové kotlety, vytvářet malé kuličky, které se pak smaží na malém množství oleje a podusí se vodou nebo omáčkou.
- Oloupeme a nastrouháme 6 hlíz brambor.
- Nastrouhejte také 1 malou cuketu na jemném struhadle.
- Přidejte 3 šálky vařené rýže a 1 šálek krupice.
- Dochutíme solí a dochutíme.
- Opláchněte 2 šálky fazole mungo a naplňte 1 litrem vody.
- Vařte do měkka na mírném ohni.
- Přeskočte fazole mungo a 100 gramů syrové cibule nebo brambor nebo cukety podle vašeho výběru přes mlýnek na maso a přidejte 4 šálky vařené rýže, sůl a koření.
