Zelné rolky jsou oblíbeným pokrmem dospělých i dětí. Jejich obvyklou náplní je mleté maso. A v předvečer půstu můžete vyzkoušet houbovou náplň. Takové zelné závitky se ukážou být šťavnaté, s poměrně bohatou chutí, protože při jejich přípravě se jako základ bere houbový vývar a vhodné koření.
Je to nutné
- - 450 g hub (bílé nebo žampiony)
- - 1 cibule (velká hlava)
- - 2 mrkev
- - 1 polévková lžíce. dlouhá rýže
- - 1 hlávka zelí
- - 3 lžíce krekrů nebo mouky
- - sůl
- - houbové koření
- - koření
Instrukce
Krok 1
Vařte čerstvé houby celé 9-10 minut, přidejte černý a nový hrášek, houbové koření a bobkový list. Výsledný vývar nelijte. Vařené houby nakrájejte na střední kostky.
Krok 2
Nakrájejte cibulovou hlavu, smažte na másle dvě minuty, přidejte houby a vařte 15 minut.
Krok 3
Vařte dvě velké mrkve a nastrouhejte je na jemném struhadle. Přidejte do smažených hub.
Krok 4
Nalijte 0,5 šálku houbového vývaru na jednu sklenici dlouhé rýže, počkejte, až se vaří, vyjměte ze sporáku a nechte 20 minut vařit. Rýže absorbuje vývar a změkne.
Krok 5
Kombinujte rýži s houbami, přidejte sůl a koření. Směs.
Krok 6
Vložte celou hlavu zelí do mikrovlnné trouby a vařte na dvě minuty na plný výkon a rozdělte na listy.
Krok 7
Mleté maso dejte po malých částech do zelných listů, zabalejte a zafixujte nitěmi nebo párátky.
Krok 8
Smažte z obou stran, posypte moukou nebo strouhankou.
Krok 9
Složte zelné závitky do hlubokého kastrolu, zalijte houbovým vývarem (pokud vývar nestačí, přidejte vroucí vodu s kořením) a vložte do předehřáté trouby na 30 minut.
