Existuje obrovské množství receptů na kuře. Je to dušené, vařené, smažené … Člověk by si však přál dát na vánoční stůl obzvláště slavnostní a slavnostní pokrm. Vyzkoušejte kuřecí plněné houbami.
Je to nutné
-
- 1 kuře (o hmotnosti 1-1,2 kg);
- 300 g žampionů;
- 200 g cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 3 lžíce rostlinný olej;
- sůl;
- pepř;
- rukáv na pečení.
Instrukce
Krok 1
Umyjte kuře ve studené tekoucí vodě. Důkladně odstraňte zbytky drobů, kousky žlutého tuku na krku, prsou a pod kůží nohou.
Krok 2
Nalijte vodu do velkého hrnce, do hrnce přidejte 2-3 lžíce jedlé sody a vložte tam kuře. Ujistěte se, že je kuře zcela ponořeno do vody. Nechte to působit 20 minut. Poté kuře důkladně umyjte a osušte.
Krok 3
Vložte kuře do hrnce s vodou. Rozpusťte 1 lžíci jodizované soli ve vodě. Zakryjte a vložte na 1 hodinu do chladničky. To pomůže eliminovat nepříjemný zápach peří z kuřete.
Krok 4
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno nožem.
Krok 5
Houby důkladně umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 6
Hodte houby a cibuli do samostatné misky. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 7
Kuře naplňte připraveným mletým masem. Dělejte to opatrně, aby nedošlo k roztržení kůže. Opatrně zašijte zbývající otvor silnými nitěmi nebo bodněte párátky.
Krok 8
Smíchejte rostlinný olej, mletý nebo mletý česnek, sůl a pepř v malé misce. Kuře ze všech stran potřete připravenou směsí.
Krok 9
Odřízněte požadovaný rukáv na pečení. Vložte do toho kuře. Pevně utáhněte objímku na obou stranách.
Krok 10
Troubu zahřejte na 180 stupňů. Vložte kuřecí rukáv na plech. Vložte plech do trouby a pečte drůbež po dobu 1,5 hodiny. Vyjměte vařené kuře. Přeneste na velký talíř a podávejte.
