Houby jsou skvělým předkrmem pro každý slavnostní stůl. Jídlo má kořeněnou kyselě štiplavou chuť a charakteristickou vůni.
Je to nutné
- - hlíva ústřičná - 500 g;
- - mrkev - 2 ks.;
- - česnek -10 g;
- - kyselina octová - 4 ml;
- - rostlinný olej - 4 lžíce;
- - moučkový cukr - 0,5 lžičky;
- - paprika - 1 lžička
- - černý pepř - sp lžička;
Instrukce
Krok 1
Připravte si hlívu ústřičnou, nejdříve ji opláchněte pod tekoucí vodou. Dále odřízněte husté nohy, mohou se hodit pro další recept. Pokud jste dostali velké čepice hlívy ústřičné, pak je rozsekejte ve formě brčka. Malé houbové čepice nechte beze změny.
Krok 2
Připravte malý kastrol, do něj vložte houby. Naplňte jídlo vodou, aby nedosáhlo vrcholu hub. Jeden a půl čajové lžičky soli rozpusťte ve vodě. Vložte pánev s hlívou ústřičnou, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Po uvaření zlikvidujte houby v cedníku.
Krok 3
Sbírejte malou mrkev. Opláchněte je a očistěte. Poté nakrájejte zeleninu na tenké, ale ne dlouhé proužky.
Krok 4
Oloupejte česnek a poté stroužek položte na prkénko. Rozdrťte jej plochou stranou nože a poté ho jemně nasekejte.
Krok 5
Sbírejte houby, česnek, mrkev a práškový cukr do jedné nádoby. Přidejte kyselinu octovou, je vhodné ji měřit lékařskou stříkačkou.
Krok 6
Vložte koření a rostlinný olej do pánve a silně zahřejte. V okamžiku, kdy paprika začne měnit barvu, nalijte horkou směs do misky s houbami a vše okamžitě promíchejte.
Krok 7
Hotovou dávku nechejte 1 hodinu, pak můžete předkrm podávat. Nakládané hlívy ústřičné budou chutnat lépe, pokud je necháte přes noc na chladném místě.
