Svou každodenní stravu můžete zpestřit lahodnou bramborovou omáčkou s masem. Ingredience jsou známé, ale chuť je nová. Můžete experimentovat s masem a nebrat vepřové, ale například hovězí nebo králičí.
Složení:
- 350 g mletého masa (vepřové);
- 14 brambor;
- 1 cibule (velká);
- Poloviční mrkev;
- 220 ml slunečnicového oleje;
- 3 lžíce. l. mouka;
- 5 lžíce. l. strouhanka;
- 1 vejce;
- Sůl a pepř podle vašeho vkusu.
Příprava:
- Nalijte slunečnicový olej do předehřáté pánve a lehce smažte mleté vepřové maso (můžete maso otočit sami nebo si hned koupit hotové mleté maso).
- Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte nadrobno. Jakmile se všechno mleté maso rozjasní, přidejte ho do pánve. Sůl a pepř.
- Umyjte mrkev, nakrájejte na malé proužky a pošlete do pánve na mleté maso.
- Smažte maso a zeleninu až do vaření. Odstraňte z tepla. Náplň pro srážku je připravena.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Ponořte do kastrolu se studenou vodou a vařte na ohni. Poté, co voda zovře, brambory osolíme a na mírném ohni vaříme do měkka.
- Vypusťte tekutinu z hotových brambor a nechte mírně vychladnout. Nalijte do jiné nádoby.
- Vložte do brambor slepičí vejce, dobře rozdrťte, můžete použít ponorný mixér, pokud máte speciální trysku na bramborovou kaši (nemůžete porazit brambory běžnou železnou tryskou, nedostanete bramborovou kaši, ale lepidlo). Přidejte mouku a znovu dobře promíchejte. Těsto by mělo udržovat objem.
- Z výsledného těsta připravte koláče, které jste předtím navlhčili rukama vodou, aby se těsto nelepilo na ruce. Do středu dáme maso a nahoře utěsníme těstem. Vytvořte ovál a lehce zatlačte, abyste vytvořili koláč.
- Zrazy dobře rozvalte ve strouhance a poté smažte na slunečnicovém oleji. Před použitím pokapejte zakysanou smetanou. Nejlepší je jíst teplé, i když chutné jsou i studené.
