Pokud hledáte nekomplikovanou možnost oběda nebo večeře pro celou rodinu, zkuste gruzínské masové brambory. Díky pečení a hojnosti koření se maso ukázalo jako neuvěřitelně chutné a brambory jsou velmi aromatické.
Je to nutné
- - maso (je lepší vzít vepřové) - 0,5 kg;
- - brambory - 1 kg;
- - cibule - 2 ks.;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - slunečnicový olej - 50 ml;
- - mletý sušený koriandr - 0,5 lžičky;
- - chmel-suneli - 0,5 lžičky;
- - muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
- - červená paprika - 0,5 lžičky;
- - červená chilli paprička - 1 ks. (volitelný);
- - sůl;
- - různé čerstvé bylinky podle chuti (například koriandr, petržel, kopr, rozmarýn);
- - pánev.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na malé kousky. Poté je vložte do misky, přidejte mletý koriandr, chmele suneli a papriky.
Krok 2
Oloupejte cibuli a česnek. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a nakrájejte česnek na tenké kruhy. Nakrájejte chilli papričky na plátky. Poté přidejte všechny nasekané přísady do misky k masu a dobře promíchejte. Poté šálek zakryjte jeho obsahem víčkem nebo potravinářskou fólií a nechejte marinovat 2 hodiny.
Krok 3
Až vyprší čas, vezměte hlubokou pánvi a správně ji zahřejte. Poté nalijte slunečnicový olej, ohřejte a maso vyložte. Smažte to při maximální teplotě po dobu 10 minut, dokud nebude zlatohnědá.
Krok 4
Mezitím oloupejte brambory a rozdělte každou hlízu na 6-8 částí. Přidejte brambory k restovanému masu a za občasného míchání vařte dalších 15 minut. Nakonec přidejte podle chuti sůl a muškátový oříšek. Zkombinujte čerstvé bylinky do jednoho svazku, svázané nití, a dejte je na vrchol. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánev víkem a vařte 40 minut.
Krok 5
Když jsou připravené brambory v gruzínském stylu s masem, vyjměte pánev ze sporáku. Nechejte jídlo po dobu 5-7 minut strmé, poté ho po částech připravte a podávejte.
