Z filé z kuřecích prsíček lze připravit mnoho lahodných pokrmů. Maso se rychle vaří a je jemné a šťavnaté. Vyzkoušejte kuřecí řízek se sýrem nebo houbové závitky. Tyto recepty budou užitečné jak pro slavnostní hostinu, tak pro lahodnou rodinnou večeři.
Je to nutné
-
- Kuřecí řízek se sýrem:
- 4 plátky kuřecího filé;
- 150 g tvrdého sýra;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- koření pro kuře.
- Kuřecí závitky s houbami:
- 4 plátky kuřecího filé;
- 300 g čerstvých žampionů;
- 1 cibule;
- 3 lžíce slunečnicového oleje;
- 100 g zakysané smetany;
- 100 g majonézy;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek se sýrem Opláchněte kuřecí řízek pod vodou a osušte papírovým ručníkem. Položte filety mezi dvě vrstvy potravinářské fólie a lehce bijte kladivem. Každý kus dochuťte pepřem a solí podle chuti, můžete přidat speciální koření pro kuře. Vložte pánev do ohně a nalijte do ní 2-3 lžíce slunečnicového oleje. Jemně vložte kousky filé do rozpáleného oleje a smažte je na vysoké straně z jedné strany. Pomocí špachtle otočte plátky na druhou stranu, restujte 7 minut a přelijte tenkým plátkem tvrdého sýra. Zakryjte, snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Hotový kuřecí řízek se sýrem podávejte s jakoukoli přílohou - bramborová kaše, rýže, zelenina.
Krok 2
Kuřecí závitky s houbami Filé opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Ostrým nožem rozkrojte každou část kuřecích prsou podélně na 2 kusy. Připravte náplň. Oloupejte žampiony a nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte cibuli v mixéru. Hořte pánev a ohřejte v ní 2 lžíce slunečnicového oleje. Uspořádejte houby a cibuli, přidejte sůl a pepř podle chuti a smažte houby a cibuli na vysokém ohni po dobu 10 minut. Odložte pánev a nechte náplň mírně vychladnout.
Krok 3
Filety kousky lehce rozklepejte plastovým obalem, podle chuti přidejte sůl a pepř. Na každý kousek dejte lžíci náplně a stočte ji do role, kterou zajistěte nitkou nebo párátkem. V samostatném šálku kombinujte majonézu se zakysanou smetanou a mletým česnekem. Na vymastený plech položte kuřecí závitky, na něho přikryjte česnekovo-smetanovou omáčkou a vložte do předehřáté trouby. Vařte jídlo na 180 stupňů po dobu 45-50 minut. Uvolněte hotové role z nití nebo párátka a nakrájejte na medailony. Dobrou chuť.
