Mnozí viděli na regálech polotovar se jménem
"Cordon blue", ale neodvážil se koupit kvůli poměrně vysoké ceně a nepochopitelnému složení. "Cordon Blue" je řízek z kuřecích prsou plněný šunkou a sýrem, můžete si ho uvařit sami.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 0,5 kg;
- - vejce - 2 ks;
- - tvrdý sýr - 150 g;
- - šunka - 150 g;
- - strouhanka - 6 lžící;
- - mouka - 3-4 lžíce;
- - sůl, kuřecí koření, mletý černý pepř;
- - slunečnicový olej.
- - kladivo pro bití;
- - pánev;
- - prkénko;
- - nůž;
- - Vidlička;
- - list A4 - 2 ks;
- - talíř;
- - dřevěná špachtle.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí filé umyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kousky o tloušťce 1-1,5 cm. Maso z obou stran lehce rozšleháme (kousky by měly zůstat neporušené), osolíme a posypeme kořením. Aby se kusy masa nerozptylovaly a nelepily na kladivo, můžete maso zakrýt potravinářskou fólií nebo sáčkem.
Krok 2
Nakrájejte šunku a sýr na plátky o tloušťce 0,5 cm. Jejich velikost by měla být o něco menší než polovina výsledných kotletů.
Krok 3
Vejce rozšlehejte vidličkou, dokud nebudou hladká, trochu je osolte. Můžete přidat 1-2 lžíce. vodou, pak bude konzistence rovnoměrnější. Vezmeme kotleta, na jednu polovinu dáme sýr a šunku a přeložíme ji na polovinu.
Krok 4
Nalijte mouku a strouhanku na listy A4 (na talíře). Jemně namočte řízek do vajíčka a okamžitě hoďte do mouky. Pak znovu ve vejci a strouhance.
Krok 5
Na hluboké pánvi zahřejte slunečnicový olej k varu. Vložte do ní „Cordon blue“a smažte z obou stran dochrumkava. Poté můžete vypnout plyn a několik minut pod víkem ztmavnout. Může být podáván teplý i studený. „Cordon Blue“bude vynikajícím doplňkem těstovin nebo bramborové kaše.
