Francie je považována za rodiště salátu Nicoise. Ve francouzštině Nice se vaří s ančovičkami. Jednou z moderních variací tohoto jídla je salát Nicoise s tuňákem a křepelčími vejci.
Je to nutné
- Salát:
- - konzervovaný tuňák na saláty ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
- - křepelčí vejce - 6 ks.;
- - rajče - 2 ks.;
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - listový salát.
- Tankování:
- - šťáva z půlky citronu;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - čerstvé bylinky tymián:
- - sůl - 1 lžička (bez sklíčka);
- - 0,5 lžičky granulovaného cukru;
- - olivový olej - 6-7 lžící
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravte zálivku. Stiskněte stroužek česneku lisem. Čerstvý tymián nakrájejte na jemno.
Krok 2
Poté smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, česnekem a bylinkami v samostatné nádobě. Přidejte krystalový cukr a sůl. Důkladně promíchejte. Obvaz nechte lúhovat 30-50 minut.
Krok 3
Vařte křepelčí vejce v osolené vodě po dobu 5 minut. Poté ochlaďte a jemně odloupněte skořápku. Vejce nakrájejte na poloviny.
Krok 4
Papriku nakrájejte na proužky. Nakrájejte rajčata na tenké plátky.
Krok 5
Na dno salátové mísy dejte listy salátu roztrhané rukama na malé kousky.
Krok 6
Vypusťte přebytečnou šťávu z konzervovaného tuňáka (je-li to nutné).
Krok 7
Vložte nakrájenou zeleninu a tuňáka do misky na salát. Plníme současným dresinkem. Dobře promíchejte.
Krok 8
Při podávání ozdobte salát polovinami křepelčích vajec.
