Kotlety jsou všestranné pokrmy, které lze bezpečně podávat jak na slavnostní stůl, tak ve všední dny. Vynikající náplň vám dá spoustu potěšení a dá vám dobrou náladu. Navíc šťavnatá smažená kůra vypadá tak chutně. Opravdoví labužníci toto jídlo ocení.
Je to nutné
- - 10 křepelčích vajec;
- - 300 g kuřecího filé;
- - 200 g vepřového filé;
- - 1 cibule;
- - 1 kuřecí vejce;
- - sůl, pepř, koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Křepelčí vejce opláchněte a vařte je v osolené vodě. Po vaření vody držte vejce další 4-5 minut. Ponořte na 10 minut do studené vody a jemně oloupejte.
Krok 2
Syřte cibuli a maso v mixéru. Přidejte kuřecí vejce, koření, sůl a pepř do mletého masa podle chuti. Důkladně promíchejte.
Krok 3
Mokrýma rukama vytvořte kotlety, uvnitř kterých „schováte“vařené křepelčí vejce. Smažte placičky do zlatova z obou stran.
Krok 4
Vložte smažené karbanátky do hrnce, přidejte 2 malé bobkové listy, koření podle chuti. Nalijte vodu tak, aby pokryla 1/3 kotlet. Na mírném ohni dusíme 20 minut pod uzavřeným víkem.
Krok 5
Kotlety plněné křepelčími vejci dáme na talíře, přelijeme zakysanou smetanou, ozdobíme čerstvou zeleninou. Podávejte teplé.
